Januarmenü 2012

Posted by herbert - Januar 8th, 2012

Nachdem ich zuerst in der Küche die Hinterlassenschaften des Dreikönigstags beseitigt hatte, ging es gestern gleich wieder weiter, denn am Abend hatten wir wieder Gäste. Nachstehend die Menükarte, wobei aus Einkaufs- und organisatorischen Gründen gewissen Ähnlichkeiten mit dem Dreikönigsmenü nicht zu übersehen sind.

Alkoholfreien gewürzten Birnenpunsch

Vollkornfladen mit

Linsenaufstrich

Blauschimmelkäsecreme

Apfelchutney

 

Feldsalat mit Süßkartoffelmarinade

Winterlicher Blattsalat

Geriebener Kartoffelsalat

 

Rote Bete-Suppe

 

Pizza mit Kartoffelteigboden

Blattspinat mit Schafskäse

Fenchel-Mango mit Frankendammer

Lauch-Pilz mit Emmentaler

dazu Grünkohlgemüse

 

Bratapfelmousse mit Fruchtsoße und

Schokotorte

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Dreikönigsmenü 2012

Posted by herbert - Januar 7th, 2012

Wie seit vielen Jahren ist an Dreikönig bei mir in der Küche einiges zu tun. Warum? Nun, schauen Sie sich das Menü einmal an und Sie wissen, warum. Natürlich werde ich Ihnen in den nächsten Tagen einige der hier noch nicht präsentierten Rezepte vorstellen.

Kaffeetafel

Schokoladentorte

Birnenkuchen

Quarkstollen

Honiglebkuchen

Abendessen

Orangencurry

Vollkornfladen mit

Kürbisaufstrich

Blauschimmelkäsecreme

Apfelchutney

Möhren-Mangosuppe

Kohlrabi-Möhren-Salat

Blattsalat in Mangosoße

Linsenbraten mit

Kürbis-Orangensoße

Grünkohl mit Erdnüssen

Rote Bete

Süßkartoffelpüree

Ingwer-Lauch-Champignons

Weihnachtlicher Obstsalat mit

Mascarponecreme

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Dreikönigsmenü 2011

Posted by herbert - Januar 7th, 2011

Dreikönigsmenü 2011

Kuchentafel

Quarkstollen

Birnenkuchen

Möhren-Zwetschgen-Kuchen

Abendmenü

Alkoholfreier roter Punsch

Vollkornwindbeutel

Süßkartoffelaufstrich

Mangocurry

Käsecreme

Pilz-Frischkäse-Salat

Chinakohlsalat in Orangenmarinade

Kartoffelpizza mit

Pilzen und Schafskäse

Fenchel und Kaki

Grünkohl

Bratapfelmousse mit Fruchtsoße

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Menüs zusammenstellen

Posted by herbert - Dezember 29th, 2010

In den nächsten Tagen gibt es viel Besuch bei uns und ich überlege schon die ganze Zeit, welche neuen Hauptgerichte ich ausprobieren will und welche anderen Gerichte ich darum garnieren soll.

Dabei gilt es wieder auf die besonderen Empfindlichkeiten der Gäste Rücksicht zu nehmen, der eine mag dies nicht und die andere verträgt etwas anderes nicht ganz so gut.

Aber die eine oder andere Idee schwebt mir schon vor, vielleicht was mit Fenchel oder Grünkohl oder vielleicht doch eher indisch oder lieber schwäbisch, auch italienisch klingt ganz toll, aber natürlich alles vollwertig und vegetarisch.

Mal sehen, welche drei Menüfolgen ich dann präsentieren werde. Natürlich werde ich Sie auf dem laufenden halten.

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Adventsmenü

Posted by herbert - Dezember 11th, 2010

Heute hatten wir Gäste und das gab es zum Abendessen:

Apfelpunsch

Windbeutel mit

Bananen-Rettich-Curry

Schafskäsecreme

Linsenaufstrich

Herbstlicher Kartoffelsalat

Feldsalat mit Champignons

Möhren-Pastinaken-Salat

Sauerkraut-Auflauf mit Ananas

Rote Süßkartoffelsoße

Gebratene Ingwer-Pilze

Winterlicher Obstsalat mit

Sanddorn-Mascarpone-Creme

und Nussplätzchen

Und das Wichtigste, es hat allen geschmeckt, auch wenn für mich die Zubereitung doch etwas aufwendig war.

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Dreikönigsmenü 2010

Posted by herbert - Januar 6th, 2010

Kaffeetafel

Schoko-Nuss-Torte

Windbeutel mit Kaki-Mascarpone

Lebkuchen

Früchtebrot

Quarkstollen

 

 Menü

Dinkel-Walnussbrötchen

Linsenaufstrich

Kürbis-Creme

 

Sellerie-Rohkost

Winterlicher Blattsalat

 

Überbackene Pfannkuchen mit Pilzen

Käsesoße

Rote-Bete-Püree

Julienne-Gemüse aus dem Wok

 

Süßkartoffelpudding mit Mandelsahne und Kürbiseis

 

Apfelpunsch

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Wintermenü

Posted by herbert - Januar 2nd, 2010

Morgen haben wir Gäste und das gibt es zum Essen und als heißes Getränk zu Beginn:

Trauben-Ingwer-Tee

Linsenpaste

Bananencurry

Schafskäsecreme

 

Vollkornwindbeutel

 

Bunter Kartoffelsalat

Winterlicher Blattsalat

Rote-Bete-Salat

 

Kürbisbraten

Gemüsecurry

Ingwerpilze

Süßkartoffelsoße

 

Birnen auf Mangocreme mit Kürbiseis und Lebkuchen

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Herbstmenü

Posted by herbert - November 22nd, 2009

Vollkornfladen mit Schafskäsecreme und Linsenpaste

 Rucola-Champignon-Salat

Rote-Bete-Pastinaken-Salat

Süßkartoffel-Mango-Salat

 Kartoffel-Lauch-Suppe

 Überbackene Vollkorn-Spaghettikörbchen mit

Kürbis-Maronengemüse an Süßkartoffelsoße

Weißkohlpüree

Indischer Blattspinat

 Überbackene Sanddorn-Bananen

mit Tofucreme

 Trauben-Jngwer-Tee

Das ganze Menü wurde laktosefrei gekocht

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Dezembermenü

Posted by herbert - Dezember 28th, 2008

Heute hatte ich wenig Zeit zum Bloggen und wenn Sie das folgende Menü ansehen, wissen Sie warum:

Dezembermenü

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingwer-Trauben-Tee

 

Windbeutel

Linsenpaste

Pikante Süßkartoffelcreme

 

Chinakohl mit Chicoree und Pilzen

Pastinaken-Frischkost

Schwarzer Rettich mit Ananas

 

Steckrübensuppe

 

Käsewähe mit Pilzen

Spinat indisch

Weißkohlpüree

Fenchel-Kürbis-Gemüse

 

Obstsalat mit Sanddornschaum

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November-Menu

Posted by herbert - November 15th, 2008

Heute bin ich etwas im Stress, denn am Abend erwarten wir Gäste und das muss ich noch kochen.

  

Novembermenu

15.11.2008

 

Trauben-Ingwer-Tee

 

Vollkornfladen

Berglinsenaufstrich

Schafskäsecreme

 

Chicoreesalat

Rote Bete Salat

 

Möhrensuppe

 

Gefüllte, überbackene Pfannkuchen

Käsesoße

Süßkartoffelpüree

mit Maronen

Julienne-Gemüse

aus dem Wok

 

Mango mit Sanddorncreme

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