Posted by herbert - Januar 8th, 2012
Nachdem ich zuerst in der Küche die Hinterlassenschaften des Dreikönigstags beseitigt hatte, ging es gestern gleich wieder weiter, denn am Abend hatten wir wieder Gäste. Nachstehend die Menükarte, wobei aus Einkaufs- und organisatorischen Gründen gewissen Ähnlichkeiten mit dem Dreikönigsmenü nicht zu übersehen sind.
Alkoholfreien gewürzten Birnenpunsch
Vollkornfladen mit
Linsenaufstrich
Blauschimmelkäsecreme
Apfelchutney
Feldsalat mit Süßkartoffelmarinade
Winterlicher Blattsalat
Geriebener Kartoffelsalat
Rote Bete-Suppe
Pizza mit Kartoffelteigboden
Blattspinat mit Schafskäse
Fenchel-Mango mit Frankendammer
Lauch-Pilz mit Emmentaler
dazu Grünkohlgemüse
Bratapfelmousse mit Fruchtsoße und
Schokotorte
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Schlagwörter: alkoholfreier Birnenpunsch, Grünkohl, Kartoffelteigpizza, vegetarisches Menu, Vollkornfladen, Vollwertmenu
Posted by herbert - Januar 7th, 2012
Wie seit vielen Jahren ist an Dreikönig bei mir in der Küche einiges zu tun. Warum? Nun, schauen Sie sich das Menü einmal an und Sie wissen, warum. Natürlich werde ich Ihnen in den nächsten Tagen einige der hier noch nicht präsentierten Rezepte vorstellen.
Kaffeetafel
Schokoladentorte
Birnenkuchen
Quarkstollen
Honiglebkuchen
Abendessen
Orangencurry
Vollkornfladen mit
Kürbisaufstrich
Blauschimmelkäsecreme
Apfelchutney
Möhren-Mangosuppe
Kohlrabi-Möhren-Salat
Blattsalat in Mangosoße
Linsenbraten mit
Kürbis-Orangensoße
Grünkohl mit Erdnüssen
Rote Bete
Süßkartoffelpüree
Ingwer-Lauch-Champignons
Weihnachtlicher Obstsalat mit
Mascarponecreme
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Schlagwörter: Grünkohlgemüse, Linsenbraten, Schokoladentorte, vegetarisches Menu, Vollwertmenu
Posted by herbert - Januar 7th, 2011
Dreikönigsmenü 2011
Kuchentafel
Quarkstollen
Birnenkuchen
Möhren-Zwetschgen-Kuchen
Abendmenü
Alkoholfreier roter Punsch
Vollkornwindbeutel
Süßkartoffelaufstrich
Mangocurry
Käsecreme
Pilz-Frischkäse-Salat
Chinakohlsalat in Orangenmarinade
Kartoffelpizza mit
Pilzen und Schafskäse
Fenchel und Kaki
Grünkohl
Bratapfelmousse mit Fruchtsoße
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Schlagwörter: Kartoffelpizza, vegetarisches Menu, Vollwertmenu
Posted by herbert - Dezember 29th, 2010
In den nächsten Tagen gibt es viel Besuch bei uns und ich überlege schon die ganze Zeit, welche neuen Hauptgerichte ich ausprobieren will und welche anderen Gerichte ich darum garnieren soll.
Dabei gilt es wieder auf die besonderen Empfindlichkeiten der Gäste Rücksicht zu nehmen, der eine mag dies nicht und die andere verträgt etwas anderes nicht ganz so gut.
Aber die eine oder andere Idee schwebt mir schon vor, vielleicht was mit Fenchel oder Grünkohl oder vielleicht doch eher indisch oder lieber schwäbisch, auch italienisch klingt ganz toll, aber natürlich alles vollwertig und vegetarisch.
Mal sehen, welche drei Menüfolgen ich dann präsentieren werde. Natürlich werde ich Sie auf dem laufenden halten.
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Schlagwörter: Menüsauswahl, vegetarisch, Vollwertmenu
Posted by herbert - Dezember 11th, 2010
Heute hatten wir Gäste und das gab es zum Abendessen:
Apfelpunsch
Windbeutel mit
Bananen-Rettich-Curry
Schafskäsecreme
Linsenaufstrich
Herbstlicher Kartoffelsalat
Feldsalat mit Champignons
Möhren-Pastinaken-Salat
Sauerkraut-Auflauf mit Ananas
Rote Süßkartoffelsoße
Gebratene Ingwer-Pilze
Winterlicher Obstsalat mit
Sanddorn-Mascarpone-Creme
und Nussplätzchen
Und das Wichtigste, es hat allen geschmeckt, auch wenn für mich die Zubereitung doch etwas aufwendig war.
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Schlagwörter: Sauerkrautauflauf, vegetarisches Menu, Vollwertmenu, Winterlicher Obstsalat
Posted by herbert - Januar 6th, 2010
Kaffeetafel
Schoko-Nuss-Torte
Windbeutel mit Kaki-Mascarpone
Lebkuchen
Früchtebrot
Quarkstollen
Menü
Dinkel-Walnussbrötchen
Linsenaufstrich
Kürbis-Creme
Sellerie-Rohkost
Winterlicher Blattsalat
Überbackene Pfannkuchen mit Pilzen
Käsesoße
Rote-Bete-Püree
Julienne-Gemüse aus dem Wok
Süßkartoffelpudding mit Mandelsahne und Kürbiseis
Apfelpunsch
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Schlagwörter: Kaffeetafel, Kürbiseis, Rote-Bete-Püree, Süßkartoffelpudding, Vollwertmenu
Posted by herbert - Januar 2nd, 2010
Morgen haben wir Gäste und das gibt es zum Essen und als heißes Getränk zu Beginn:
Trauben-Ingwer-Tee
Linsenpaste
Bananencurry
Schafskäsecreme
Vollkornwindbeutel
Bunter Kartoffelsalat
Winterlicher Blattsalat
Rote-Bete-Salat
Kürbisbraten
Gemüsecurry
Ingwerpilze
Süßkartoffelsoße
Birnen auf Mangocreme mit Kürbiseis und Lebkuchen
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Schlagwörter: Kürbisbraten, Vollwertgerichte, Vollwertmenu, winterlicher Blattsalat
Posted by herbert - November 22nd, 2009
Vollkornfladen mit Schafskäsecreme und Linsenpaste
Rucola-Champignon-Salat
Rote-Bete-Pastinaken-Salat
Süßkartoffel-Mango-Salat
Kartoffel-Lauch-Suppe
Überbackene Vollkorn-Spaghettikörbchen mit
Kürbis-Maronengemüse an Süßkartoffelsoße
Weißkohlpüree
Indischer Blattspinat
Überbackene Sanddorn-Bananen
mit Tofucreme
Trauben-Jngwer-Tee
Das ganze Menü wurde laktosefrei gekocht
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Schlagwörter: Laktosefrei, Spaghettinest, Tofu, vegetarisches Menu, Vollwertmenu
Posted by herbert - Dezember 28th, 2008
Heute hatte ich wenig Zeit zum Bloggen und wenn Sie das folgende Menü ansehen, wissen Sie warum:
Dezembermenü
Ingwer-Trauben-Tee
Windbeutel
Linsenpaste
Pikante Süßkartoffelcreme
Chinakohl mit Chicoree und Pilzen
Pastinaken-Frischkost
Schwarzer Rettich mit Ananas
Steckrübensuppe
Käsewähe mit Pilzen
Spinat indisch
Weißkohlpüree
Fenchel-Kürbis-Gemüse
Obstsalat mit Sanddornschaum
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Schlagwörter: vegetarische Gerichte, vegetarisches Menu, Vollwertgerichte, Vollwertmenu
Posted by herbert - November 15th, 2008
Heute bin ich etwas im Stress, denn am Abend erwarten wir Gäste und das muss ich noch kochen.
Novembermenu
15.11.2008
Trauben-Ingwer-Tee
Vollkornfladen
Berglinsenaufstrich
Schafskäsecreme
Chicoreesalat
Rote Bete Salat
Möhrensuppe
Gefüllte, überbackene Pfannkuchen
Käsesoße
Süßkartoffelpüree
mit Maronen
Julienne-Gemüse
aus dem Wok
Mango mit Sanddorncreme
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Schlagwörter: Berglinsen, Chicoree-Salat, Süßkartoffeln, vegetarisches Menu, Vollkornfladen, Vollwertmenu
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