Wintermenü

Posted by herbert - Januar 2nd, 2010

Morgen haben wir Gäste und das gibt es zum Essen und als heißes Getränk zu Beginn:

Trauben-Ingwer-Tee

Linsenpaste

Bananencurry

Schafskäsecreme

 

Vollkornwindbeutel

 

Bunter Kartoffelsalat

Winterlicher Blattsalat

Rote-Bete-Salat

 

Kürbisbraten

Gemüsecurry

Ingwerpilze

Süßkartoffelsoße

 

Birnen auf Mangocreme mit Kürbiseis und Lebkuchen

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Vertrag für neues Kochbuch unterschrieben

Posted by herbert - März 8th, 2009

Nachdem ich heute Nacht von einer Geschäftsreise zurückgekehrt war, lag der Vertrag für mein neues Vollwertkochbuch in meiner Post. Da ich beim pala-verlag bereits viele Bücher veröffentlicht habe, war die Vertragsprüfung schnell passiert und morgen geht der gegengezeichnete Vertrag an den Verlag zurück.

Jetzt beginnt der schönste Teil der Arbeit an einem neuen Kochbuch, nämlich kreativ nach den zum Thema passenden Rezepten suchen, diese kochen, essen, ggf. optimieren und dann genießen.

Da ich wieder so zwischen 80-100 Rezepte in das neue Buch aufnehmen will, wird es in den nächsten 3-4 Monaten häufig neue Gerichte geben, denn jedes Rezept, das ich in eines meiner Bücher aufnehme, wird ausprobiert und muss für gut befunden werden.

Wenn dies einmal nicht der Fall ist, dann entscheide ich, kann man das Gericht verbessern oder war die Idee doch nicht so gut, wie zunächst gedacht. Ist dies der Fall – was aber nicht so oft vorkommt – dann wird es unter Erfahrungen abgebucht und nicht ins Buch übernommen.

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Drei-Königsmenu

Posted by herbert - Januar 7th, 2009

Gestern war wieder so ein Tag, wo keine Zeit fürs Internet blieb, denn Backen und Kochen war angesagt, was es alles gab, können Sie der folgenden Liste entnehmen. Wenn Ihnen Ähnlichkeiten mit meinem Dezembermenu auffallen, so ist dies meiner Frau geschuldet, die mitunter lieber auf Bewährtes als auf Experimente setzt. Bis auf den Früchtekuchen und den Quarkstollen habe ich alles gestern zubereitet. Ein volles Programm, denn gegessen werden musste ja auch noch.

Drei-Königsmenü

2009

Kaffeetafel

Quarkstollen

Früchtebrot

Apfelquarkkuchen

Flockentorte

Abendessen

Trauben-Ingwer-Tee

Walnussbrötchen

Belugalinsenpaste

Süßkartoffelaufstrich

Pikanter Chicoreesalat

Pastinaken-Rohkost

Steckrübensuppe

Möhrenmuffins

Tomatensoße

Lauchgemüse mit Pilzen

Weißkrautpüree

Überbackener Chinakohl

Sanddorncreme auf Feigen

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Dezembermenü

Posted by herbert - Dezember 28th, 2008

Heute hatte ich wenig Zeit zum Bloggen und wenn Sie das folgende Menü ansehen, wissen Sie warum:

Dezembermenü

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingwer-Trauben-Tee

 

Windbeutel

Linsenpaste

Pikante Süßkartoffelcreme

 

Chinakohl mit Chicoree und Pilzen

Pastinaken-Frischkost

Schwarzer Rettich mit Ananas

 

Steckrübensuppe

 

Käsewähe mit Pilzen

Spinat indisch

Weißkohlpüree

Fenchel-Kürbis-Gemüse

 

Obstsalat mit Sanddornschaum

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