Posted by herbert - Januar 7th, 2015
Gestern war ich wieder voll in Aktion und am Schluss auch etwas geschafft. Hier die Speisefolge. Zu einigen der Gerichten werde ich in den nächsten Tagen noch etwas schreiben.
Kaffeetafel
Schokobirnentorte mit Schmand
Apfelkuchen mit Rahmguss
Quarkstollen
Honiglebkuchen
Abendessen
Vollkornfladen
Süßkartoffelcreme
Linsenpaste
Pilz-Schafskäse-Aufstrich
Blaukrautsalat
Chicoréesalat
Doppelsuppe
Vielerlei-Pizza
- Spinat-Schafskäse
- Spaghetti-Lauch-Pilz
- Kartoffel-Fenchel-Orange
- Sauerkraut-Schmand
- Rote-Bete-Walnüsse
- Zwiebel-Feigen
Dessert
Apfeldessert
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Schlagwörter: Rote-Bete-Pizza, Sauerkrautpizza, Spaghettipizza, vegetarisches Menu, Vielerlei Pizza
Posted by herbert - Januar 8th, 2012
Nachdem ich zuerst in der Küche die Hinterlassenschaften des Dreikönigstags beseitigt hatte, ging es gestern gleich wieder weiter, denn am Abend hatten wir wieder Gäste. Nachstehend die Menükarte, wobei aus Einkaufs- und organisatorischen Gründen gewissen Ähnlichkeiten mit dem Dreikönigsmenü nicht zu übersehen sind.
Alkoholfreien gewürzten Birnenpunsch
Vollkornfladen mit
Linsenaufstrich
Blauschimmelkäsecreme
Apfelchutney
Feldsalat mit Süßkartoffelmarinade
Winterlicher Blattsalat
Geriebener Kartoffelsalat
Rote Bete-Suppe
Pizza mit Kartoffelteigboden
Blattspinat mit Schafskäse
Fenchel-Mango mit Frankendammer
Lauch-Pilz mit Emmentaler
dazu Grünkohlgemüse
Bratapfelmousse mit Fruchtsoße und
Schokotorte
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Schlagwörter: alkoholfreier Birnenpunsch, Grünkohl, Kartoffelteigpizza, vegetarisches Menu, Vollkornfladen, Vollwertmenu
Posted by herbert - Januar 7th, 2012
Wie seit vielen Jahren ist an Dreikönig bei mir in der Küche einiges zu tun. Warum? Nun, schauen Sie sich das Menü einmal an und Sie wissen, warum. Natürlich werde ich Ihnen in den nächsten Tagen einige der hier noch nicht präsentierten Rezepte vorstellen.
Kaffeetafel
Schokoladentorte
Birnenkuchen
Quarkstollen
Honiglebkuchen
Abendessen
Orangencurry
Vollkornfladen mit
Kürbisaufstrich
Blauschimmelkäsecreme
Apfelchutney
Möhren-Mangosuppe
Kohlrabi-Möhren-Salat
Blattsalat in Mangosoße
Linsenbraten mit
Kürbis-Orangensoße
Grünkohl mit Erdnüssen
Rote Bete
Süßkartoffelpüree
Ingwer-Lauch-Champignons
Weihnachtlicher Obstsalat mit
Mascarponecreme
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Schlagwörter: Grünkohlgemüse, Linsenbraten, Schokoladentorte, vegetarisches Menu, Vollwertmenu
Posted by herbert - Januar 7th, 2011
Dreikönigsmenü 2011
Kuchentafel
Quarkstollen
Birnenkuchen
Möhren-Zwetschgen-Kuchen
Abendmenü
Alkoholfreier roter Punsch
Vollkornwindbeutel
Süßkartoffelaufstrich
Mangocurry
Käsecreme
Pilz-Frischkäse-Salat
Chinakohlsalat in Orangenmarinade
Kartoffelpizza mit
Pilzen und Schafskäse
Fenchel und Kaki
Grünkohl
Bratapfelmousse mit Fruchtsoße
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Schlagwörter: Kartoffelpizza, vegetarisches Menu, Vollwertmenu
Posted by herbert - Januar 4th, 2011
Januar Menü 2011
Holunderpunsch
Vollkornfladen mit
Süßkartoffelcreme
angemachtem Camembert
Mangocurry
Rucola-Pilz-Salat
Winterlicher Blattsalat
Rote-Bete-Apfel-Salat
Grünkohlauflauf mit Polenta
Kürbis-Blumenkohlsoße
Fenchel-Orangen-Gemüse
Lebkuchenparfait mit Mangosahne und Feigenecken
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Schlagwörter: Grünkohl, Lebkuchenparfait, vegetarisches Menu
Posted by herbert - Dezember 11th, 2010
Heute hatten wir Gäste und das gab es zum Abendessen:
Apfelpunsch
Windbeutel mit
Bananen-Rettich-Curry
Schafskäsecreme
Linsenaufstrich
Herbstlicher Kartoffelsalat
Feldsalat mit Champignons
Möhren-Pastinaken-Salat
Sauerkraut-Auflauf mit Ananas
Rote Süßkartoffelsoße
Gebratene Ingwer-Pilze
Winterlicher Obstsalat mit
Sanddorn-Mascarpone-Creme
und Nussplätzchen
Und das Wichtigste, es hat allen geschmeckt, auch wenn für mich die Zubereitung doch etwas aufwendig war.
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Schlagwörter: Sauerkrautauflauf, vegetarisches Menu, Vollwertmenu, Winterlicher Obstsalat
Posted by herbert - November 22nd, 2009
Vollkornfladen mit Schafskäsecreme und Linsenpaste
Rucola-Champignon-Salat
Rote-Bete-Pastinaken-Salat
Süßkartoffel-Mango-Salat
Kartoffel-Lauch-Suppe
Überbackene Vollkorn-Spaghettikörbchen mit
Kürbis-Maronengemüse an Süßkartoffelsoße
Weißkohlpüree
Indischer Blattspinat
Überbackene Sanddorn-Bananen
mit Tofucreme
Trauben-Jngwer-Tee
Das ganze Menü wurde laktosefrei gekocht
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Schlagwörter: Laktosefrei, Spaghettinest, Tofu, vegetarisches Menu, Vollwertmenu
Posted by herbert - Januar 7th, 2009
Gestern war wieder so ein Tag, wo keine Zeit fürs Internet blieb, denn Backen und Kochen war angesagt, was es alles gab, können Sie der folgenden Liste entnehmen. Wenn Ihnen Ähnlichkeiten mit meinem Dezembermenu auffallen, so ist dies meiner Frau geschuldet, die mitunter lieber auf Bewährtes als auf Experimente setzt. Bis auf den Früchtekuchen und den Quarkstollen habe ich alles gestern zubereitet. Ein volles Programm, denn gegessen werden musste ja auch noch.
Drei-Königsmenü
2009
Kaffeetafel
Quarkstollen
Früchtebrot
Apfelquarkkuchen
Flockentorte
Abendessen
Trauben-Ingwer-Tee
Walnussbrötchen
Belugalinsenpaste
Süßkartoffelaufstrich
Pikanter Chicoreesalat
Pastinaken-Rohkost
Steckrübensuppe
Möhrenmuffins
Tomatensoße
Lauchgemüse mit Pilzen
Weißkrautpüree
Überbackener Chinakohl
Sanddorncreme auf Feigen
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Schlagwörter: Chinakohl, Möhrenmuffins, vegetarisches Menu, Vollwertgerichte
Posted by herbert - Dezember 28th, 2008
Heute hatte ich wenig Zeit zum Bloggen und wenn Sie das folgende Menü ansehen, wissen Sie warum:
Dezembermenü
Ingwer-Trauben-Tee
Windbeutel
Linsenpaste
Pikante Süßkartoffelcreme
Chinakohl mit Chicoree und Pilzen
Pastinaken-Frischkost
Schwarzer Rettich mit Ananas
Steckrübensuppe
Käsewähe mit Pilzen
Spinat indisch
Weißkohlpüree
Fenchel-Kürbis-Gemüse
Obstsalat mit Sanddornschaum
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Schlagwörter: vegetarische Gerichte, vegetarisches Menu, Vollwertgerichte, Vollwertmenu
Posted by herbert - November 15th, 2008
Heute bin ich etwas im Stress, denn am Abend erwarten wir Gäste und das muss ich noch kochen.
Novembermenu
15.11.2008
Trauben-Ingwer-Tee
Vollkornfladen
Berglinsenaufstrich
Schafskäsecreme
Chicoreesalat
Rote Bete Salat
Möhrensuppe
Gefüllte, überbackene Pfannkuchen
Käsesoße
Süßkartoffelpüree
mit Maronen
Julienne-Gemüse
aus dem Wok
Mango mit Sanddorncreme
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Schlagwörter: Berglinsen, Chicoree-Salat, Süßkartoffeln, vegetarisches Menu, Vollkornfladen, Vollwertmenu