Dreikönigsmenü 2015

Posted by herbert - Januar 7th, 2015

 

 

Gestern war ich wieder voll in Aktion und am Schluss auch etwas geschafft. Hier die Speisefolge. Zu einigen der Gerichten werde ich in den nächsten Tagen noch etwas schreiben.

 

Kaffeetafel

Schokobirnentorte mit Schmand

Apfelkuchen mit Rahmguss

Quarkstollen

Honiglebkuchen

Abendessen

Vollkornfladen

Süßkartoffelcreme

Linsenpaste

Pilz-Schafskäse-Aufstrich

Blaukrautsalat

Chicoréesalat

Doppelsuppe

Vielerlei-Pizza

  • Spinat-Schafskäse
  • Spaghetti-Lauch-Pilz
  • Kartoffel-Fenchel-Orange
  • Sauerkraut-Schmand
  • Rote-Bete-Walnüsse
  • Zwiebel-Feigen

Dessert

Apfeldessert

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Januarmenü 2012

Posted by herbert - Januar 8th, 2012

Nachdem ich zuerst in der Küche die Hinterlassenschaften des Dreikönigstags beseitigt hatte, ging es gestern gleich wieder weiter, denn am Abend hatten wir wieder Gäste. Nachstehend die Menükarte, wobei aus Einkaufs- und organisatorischen Gründen gewissen Ähnlichkeiten mit dem Dreikönigsmenü nicht zu übersehen sind.

Alkoholfreien gewürzten Birnenpunsch

Vollkornfladen mit

Linsenaufstrich

Blauschimmelkäsecreme

Apfelchutney

 

Feldsalat mit Süßkartoffelmarinade

Winterlicher Blattsalat

Geriebener Kartoffelsalat

 

Rote Bete-Suppe

 

Pizza mit Kartoffelteigboden

Blattspinat mit Schafskäse

Fenchel-Mango mit Frankendammer

Lauch-Pilz mit Emmentaler

dazu Grünkohlgemüse

 

Bratapfelmousse mit Fruchtsoße und

Schokotorte

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Dreikönigsmenü 2012

Posted by herbert - Januar 7th, 2012

Wie seit vielen Jahren ist an Dreikönig bei mir in der Küche einiges zu tun. Warum? Nun, schauen Sie sich das Menü einmal an und Sie wissen, warum. Natürlich werde ich Ihnen in den nächsten Tagen einige der hier noch nicht präsentierten Rezepte vorstellen.

Kaffeetafel

Schokoladentorte

Birnenkuchen

Quarkstollen

Honiglebkuchen

Abendessen

Orangencurry

Vollkornfladen mit

Kürbisaufstrich

Blauschimmelkäsecreme

Apfelchutney

Möhren-Mangosuppe

Kohlrabi-Möhren-Salat

Blattsalat in Mangosoße

Linsenbraten mit

Kürbis-Orangensoße

Grünkohl mit Erdnüssen

Rote Bete

Süßkartoffelpüree

Ingwer-Lauch-Champignons

Weihnachtlicher Obstsalat mit

Mascarponecreme

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Dreikönigsmenü 2011

Posted by herbert - Januar 7th, 2011

Dreikönigsmenü 2011

Kuchentafel

Quarkstollen

Birnenkuchen

Möhren-Zwetschgen-Kuchen

Abendmenü

Alkoholfreier roter Punsch

Vollkornwindbeutel

Süßkartoffelaufstrich

Mangocurry

Käsecreme

Pilz-Frischkäse-Salat

Chinakohlsalat in Orangenmarinade

Kartoffelpizza mit

Pilzen und Schafskäse

Fenchel und Kaki

Grünkohl

Bratapfelmousse mit Fruchtsoße

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Januar-Menü

Posted by herbert - Januar 4th, 2011

Januar Menü 2011

Holunderpunsch

Vollkornfladen mit

Süßkartoffelcreme

angemachtem Camembert

Mangocurry


Rucola-Pilz-Salat

Winterlicher Blattsalat

Rote-Bete-Apfel-Salat


Grünkohlauflauf mit Polenta

Kürbis-Blumenkohlsoße

Fenchel-Orangen-Gemüse


Lebkuchenparfait mit Mangosahne und Feigenecken

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Adventsmenü

Posted by herbert - Dezember 11th, 2010

Heute hatten wir Gäste und das gab es zum Abendessen:

Apfelpunsch

Windbeutel mit

Bananen-Rettich-Curry

Schafskäsecreme

Linsenaufstrich

Herbstlicher Kartoffelsalat

Feldsalat mit Champignons

Möhren-Pastinaken-Salat

Sauerkraut-Auflauf mit Ananas

Rote Süßkartoffelsoße

Gebratene Ingwer-Pilze

Winterlicher Obstsalat mit

Sanddorn-Mascarpone-Creme

und Nussplätzchen

Und das Wichtigste, es hat allen geschmeckt, auch wenn für mich die Zubereitung doch etwas aufwendig war.

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Herbstmenü

Posted by herbert - November 22nd, 2009

Vollkornfladen mit Schafskäsecreme und Linsenpaste

 Rucola-Champignon-Salat

Rote-Bete-Pastinaken-Salat

Süßkartoffel-Mango-Salat

 Kartoffel-Lauch-Suppe

 Überbackene Vollkorn-Spaghettikörbchen mit

Kürbis-Maronengemüse an Süßkartoffelsoße

Weißkohlpüree

Indischer Blattspinat

 Überbackene Sanddorn-Bananen

mit Tofucreme

 Trauben-Jngwer-Tee

Das ganze Menü wurde laktosefrei gekocht

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Drei-Königsmenu

Posted by herbert - Januar 7th, 2009

Gestern war wieder so ein Tag, wo keine Zeit fürs Internet blieb, denn Backen und Kochen war angesagt, was es alles gab, können Sie der folgenden Liste entnehmen. Wenn Ihnen Ähnlichkeiten mit meinem Dezembermenu auffallen, so ist dies meiner Frau geschuldet, die mitunter lieber auf Bewährtes als auf Experimente setzt. Bis auf den Früchtekuchen und den Quarkstollen habe ich alles gestern zubereitet. Ein volles Programm, denn gegessen werden musste ja auch noch.

Drei-Königsmenü

2009

Kaffeetafel

Quarkstollen

Früchtebrot

Apfelquarkkuchen

Flockentorte

Abendessen

Trauben-Ingwer-Tee

Walnussbrötchen

Belugalinsenpaste

Süßkartoffelaufstrich

Pikanter Chicoreesalat

Pastinaken-Rohkost

Steckrübensuppe

Möhrenmuffins

Tomatensoße

Lauchgemüse mit Pilzen

Weißkrautpüree

Überbackener Chinakohl

Sanddorncreme auf Feigen

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Dezembermenü

Posted by herbert - Dezember 28th, 2008

Heute hatte ich wenig Zeit zum Bloggen und wenn Sie das folgende Menü ansehen, wissen Sie warum:

Dezembermenü

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingwer-Trauben-Tee

 

Windbeutel

Linsenpaste

Pikante Süßkartoffelcreme

 

Chinakohl mit Chicoree und Pilzen

Pastinaken-Frischkost

Schwarzer Rettich mit Ananas

 

Steckrübensuppe

 

Käsewähe mit Pilzen

Spinat indisch

Weißkohlpüree

Fenchel-Kürbis-Gemüse

 

Obstsalat mit Sanddornschaum

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November-Menu

Posted by herbert - November 15th, 2008

Heute bin ich etwas im Stress, denn am Abend erwarten wir Gäste und das muss ich noch kochen.

  

Novembermenu

15.11.2008

 

Trauben-Ingwer-Tee

 

Vollkornfladen

Berglinsenaufstrich

Schafskäsecreme

 

Chicoreesalat

Rote Bete Salat

 

Möhrensuppe

 

Gefüllte, überbackene Pfannkuchen

Käsesoße

Süßkartoffelpüree

mit Maronen

Julienne-Gemüse

aus dem Wok

 

Mango mit Sanddorncreme

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