Vorstellung meines Pilzkochbuchs

Posted by herbert - April 26th, 2011

HIer der Klappentext des Buches:

Steinpilze im Brotteig, Kräuterseitlinge mit Spätzle oder Eierkuchen mit Shiitake – Pilze bereichern pfiffig, abwechslungsreich und gesund die vegetarische Küche. Und das nicht nur im Herbst, der klassischen Pilzsaison, sondern das ganze Jahr hindurch: Denn neben Wildpilzen ist eine immer größere Auswahl köstlicher Zuchtpilze saisonunabhängig erhältlich.
Was sich aus dieser Vielfalt in der Küche zaubern lässt, verrät dieses Buch in rund 100 vegetarischen und zugleich vollwertigen Rezepten.
Neben traditionellen Spezialitäten wie Pfifferlingssuppe oder gefüllten Champignons bringen auch außergewöhnliche Gerichte wie Spargelragout mit Morcheln den natürlichen Pilzgeschmack zur Geltung.

Der Autor stützt sich dabei auf eine kleine, aber feine Auswahl an Pilzen, die unkompliziert erhältlich sind: Neben Klassikern wie Steinpilzen, Pfifferlingen oder Champignons finden sich Kräuterseitlinge, Austernpilze, Shiitake oder Morcheln.
In kurzen Porträts werden diese beliebten Pilze in einer Warenkunde vorgestellt und wichtige Fragen wie »Welcher Pilz passt zu welchem Gericht?« beantwortet.
Daneben gibt das Buch fundierte Ratschläge zum Umgang mit Pilzen, zum Auswählen, Putzen, Verarbeiten und Konservieren.

Schlagwörter: , , ,

Rezeptregister Süßkartoffel-Kochbuch (2)

Posted by herbert - Mai 7th, 2010

 
 

 

 

Möhren-Kokos-Suppe 14

Cover Süßkartoffelkochbuch herberts-vollwert-blog

Cover Süßkartoffelkochbuch herberts-vollwert-blog

 

 

Möhren-Reis-Aufstrich 47

Möhren-Staudensellerie-Salat 11

Pfifferlinge-Rucola-Salat 10

Pfluten 22

Pikante Muffins 22

Pizza Speziale 26

Pudding 42

Püree mit Kohlrabi 34

Quiche 19

Reis-Puffer 29

Rösti 37

Saures Kartoffelgemüse 18

Sellerieküchle 32

Spätzle mit Bananen 40

Stachelbeerauflauf 41

Stachelbeer-Chutney 31

Süßer Aufstrich mit Ingwer 47

Süßes Hefebrot 43

Süßkartoffelscheiben mit soufflierter

Käsehaube 30

Süßkartoffelspätzle 27

Tofu-Topf 18

Tomatensoße 24

Träubleskuchen 45

Überbackene Süßkartoffeln 39

Überbackene Süßkartoffeln

mit Erdbeeren 39

Zucchini-Spätzle 27

Zwetschgenknödel 39

Zwiebelsuppe mit Croûtons 15

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Schlagwörter: , , ,

Blogrezepte als Kochbuch

Posted by herbert - August 9th, 2008

Neben den Rezepten aus meinen Kochbüchern veröffentliche ich hier ja auch viele Rezepte, wie sie eben tagtäglich bei mir entstehen und ich habe mich heute entschieden, diese Rezepte in einem Buch zusammenzufassen.

Das wird natürlich noch etwas dauern, denn bisher reicht die Anzahl der Rezepte noch lange nicht aus, aber ich werde mich bemühen, weitere Gerichte hier vorzustellen und bereite diese dann auch gleich fürs Kochbuch auf.

Die schon veröffentlichen Rezepte werden ich nach und nach in Buchform bringen und dann mit meinem Verleger sprechen, ob er daran interessiert ist oder vielleicht kommt das Buch auch in meinem Miniverlägchen heraus.

Im ersten Fall wird es dieses Jahr sicher nichts mehr mit dem Erscheinen, im zweiten Fall könnte es noch ein nettes Weihnachtsgeschenk werden.

Wir werden sehen, seien Sie mal gespannt auf die weiteren Rezepte und das Buch.

Schlagwörter: , , ,

 

  • Archiv