Spinatcreme

Posted by herbert - November 20th, 2011

Auf dem Wochenmarkt gab es gestern wieder ziemlich jungen Spinat und da wurde mir etwas zuviel eingepackt, sodass nicht der ganze Spinat auf den beiden Pizzen Platz fand, was tun?

Natürlich einen Aufstrich herstellen, der nicht nur durch seine schöne grüne Farbe, sondern vor allem durch seinen Geschmack besticht.

Hier das Rezept

150 g Spinat in wenig Gemüsebrühe dünsten, bis er zusammenfällt, herausnehmen und abtropfen lassen.

100 g Butter erhitzen, bis sie flüssig ist, dann gemeinsam mit dem Spinat pürieren und mit Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Ingwer kräftig würzen.

In ein Schraubglas füllen und nach dem Erkalten in den Kühlschrank geben, erst nach einigen Stunden im Kühlschrank kann man dann den Aufstrich verwenden.

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