Braucht man eine Löffelwaage?

Posted by herbert - Januar 3rd, 2012

Eigentlich nicht, obwohl ich mir zu Weihnachten eine gewünscht und auch unter dem Weihnachtsbaum gefunden habe. Ein Widerspruch in sich, vielleicht, aber bei meinen Büchern werde ich von den Lektoren immer wieder gefragt, was ich z.B. mit etwas geriebenem Ingwer oder wie viel genau 1 TL ist und ich selbst schreibe in meinen Büchern ja immer, dass die häufig bei Rezepten verwendeten Angaben wie Messerspitze keine verlässliche Angabe darstellt.

Also werde ich in Zukunft – wenn ich es denn im Einzelfall nicht wieder vergesse – die Angaben zusätzlich in g machen, zumindest in meinen Büchern und vielleicht auch bei manchen Rezepten hier im Blog. Bisher liegt das gute Stück noch auf dem Geschenketisch.

Aber bald werde ich es testen und Ihnen darüber berichten, wenn es etwas besonderes zu berichten gibt.

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Neue Kategorien bzw. Unterkategorien im Blog

Posted by herbert - November 21st, 2010

Bisher habe ich in der Kategorie „Vollwertrezepte“ fast 300 Rezepte vorgestellt und das ist nicht mehr so ganz übersichtlich, ich habe mich daher entschieden, einige Unterkategorien einzuführen, z.B. Salat, Kuchen und Aufstriche und die neuen Rezepte stelle ich natürlich entsprechend ein, aber auch die älteren Posts werde ich neu einsortieren, bei den Salaten ist das schon geschehen, die beiden anderen Kategorien werden in Kürze folgen.

Die Singlerezepte bzw. die Rezepte für 2 Personen werde ich zunächst nicht aufteilen.

Ich hoffe, Sie finden dann leichter auch ein schon länger gepostetes Rezept.

Das ist übrigens Post Nr.688

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Anregungen fürs Kochen

Posted by herbert - Mai 15th, 2009

Immer wenn ich ein neues Kochbuch schreibe -wie gerade jetzt wieder-, aber auch für diesen Blog, bin ich immer auf der Suche nach guten Ideen und guten Rezepten.

Natürlich bietet das Internet durchaus seine Möglichkeiten, aber besser ist es natürlich, wenn man ein Essen serviert bekommt, bei dem man einfach sagt: WOW, das ist so toll, so einfach, so schmackhaft, das muss in mein neues Buch hinein.  Das passiert mir leider nur sehr selten in Restaurants, denn deren vegetarische Gerichte zeichnen sich selten durch Einfallsreichtum aus und sind auch oft nicht so schmackhaft, wie man sich dies wünschen würde.

Eher fündig werde ich da bei Einladungen, so wie letzthin wieder zweimal bei der Nichte meiner Frau.

Natürlich könnte ich mich nach dem genauen Rezept erkundigen und dies ggf. vollwertig verändern, aber das wäre doch zu langweilig. Ich versuche also, die einzelnen Bestandteile herauszufinden und merke mir diese. Zuhause überlege ich mir, wie ich das Gericht einfach zubereiten kann, wie ich es würze und wie ich es serviere.

Dann koche ich nach und mache mir die entsprechenden detaillierten Notizen, um das Rezept ins Manuskript aufzunehmen. So macht Kochen Spass.

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Ein glückliches und gesundes 2009

Posted by herbert - Januar 1st, 2009

wünsche ich all meinen Leser und hoffe, Sie erhalten auch im neuen Jahr interessante Anregungen zum gesunden und vollwertigen Kochen und auch zum Wandern.

Ihr

Herbert Walker

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