Wintermenü

Posted by herbert - Januar 9th, 2016

Gestern hatten wir wieder Gäste und das gab es zum Abendessen:

Wintermenü 2016

Vollkornfladen mit

Käsecreme

Linsenpaste

Blaukrautcreme

 

Winterlicher Blattsalat mit Pilzen, Birnen und Walnüssen

Sellerie-Möhren-Pastinaken-Salat in Schmandsoße

 

Viererlei Pizza

Spinat – Schafskäse

Fenchel – Kartoffel – Ananas

Spaghetti-Zwiebel –Pilze

Sauerkraut – Schmand-

 

Winterlicher Obstsalat mit Orangensahne

Schlagwörter: , , , ,

Winterlicher Obstsalat mit Mascarpone-Creme

Posted by herbert - Januar 26th, 2012

Diesmal das Dessertrezept aus meinem Dreikönigsmenü

2 Blutorangen auspressen.

4-5 Datteln klein schneiden, ebenso 3-4 Feigen und 3-4 Aprikosen, in eine hohe Schüssel füllen, darüber roten Orangensaft gießen und 2-3 Stunden quellen lassen.

1 reife Birne, 1 Apfel in kleine Stücke schneiden, 1 Clementine schälen und soweit wie möglich von der weißen Haut befreien und die 1 Banane in dünne Scheiben schneiden und mit den eingeweichten Trockenfrüchte und dem noch nicht aufgesogenen Orangensaft mischen, ggf. noch etwas Orangensaft zugießen.

50 g Haselnüsse halbieren und ebenfalls untermischen, noch 1 Stunde ziehen lassen.

250 g Mascarpone mit 2 EL honiggesüßtem Sanddornsaft und 2 EL Sahne pürieren und zum Obstsalat servieren.

Tipps

Wer will kann statt dem Sanddornsaft auch 1 EL Honig und 100 g pürierte Mango oder Kaki in den Mascarpone rühren.

Schlagwörter: , , ,

 

  • Archiv