Zwetschgentaschen

Posted by herbert - September 5th, 2009

300 g Dinkel und 50 g Roggen fein mahlen.

Mit 1 Päckchen Trockenhefe, 2 Eiern, 100 g Butter, 30 g Honig. 2 EL Sahne und

½ TL Salz gut 10 min kneten, dann zugedeckt 30 – 60 min ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich vergrößert hat.

Den Teig in 10 Stücke teilen, jedes Stück dünn auswellen (geht am besten, wenn man den Teig in einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel gibt).

In die Mittel 1-2 EL selbst gemachtes Zwetschgenpüree geben. Eine Teighälfte über die andere schlagen und die Ränder gut zusammenpressen, z.B. mit einer Gabel. Die Teigstücke in den Ofen geben und bei 200 0 ca. 15 min backen.

Herausnehmen und warm oder kalt servieren.

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