Dinkelstangen

Posted by herbert - August 7th, 2009

Ideal, wenn Sie ein Sommerbuffet anbieten wollen, aber schmeckt auch nur mit Butter oder einem leckeren Linsenaufstrich.

280 g Dinkel fein mahlen, dann ca. 30 g Schrot aussieben, mit 200 – 220 ml lauwarmer Milch, 1 Tl Honig, ½ Päck. Trockenhefe, 1 EL Olivenöl und 80 g Sonnenblumenkernen vermischen und mindestens 10 min kneten.

Dann zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30, besser 60 min gehen lassen.

Nochmals kurz durchkneten. Dann schmale, 6-8 cm lange Stangen formen, mit 30 g Sonnenblumenkernen  bestreuen und diese etwas andrücken, auf ein leicht gefettetes Blech legen.

Zugedeckt an einem warmen Ort nochmals 15 min gehen lassen, dann bei 200 0 ca. 20 min backen.

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