Überbackenen Rosenkohl

Posted by herbert - Dezember 23rd, 2012

250 g Kürbis und 250 g  Weißkohl klein würfeln und in 150 ml Gemüsebrühe aufkochen und 10 min köcheln lassen, dann mit wenig Flüssigkeit pürieren.

250 g Rosenkohl putzen, grlßere Röschen halbieren, 100 g Fenchel in schmale Streifen schneiden, beides in 150 ml Gemüsebrühe aufkochen und 8 min köcheln lassen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Das Gemüse auf dem Boden einer eingefetteten Auflaufform verteilen.

Das Gemüsepüree mit 2-3 Eiern, 3 EL gemahlenes Haselnüsse, 50 g geriebenen Käse vermischen, mit Kräutersalz, Paprika, Majoran, Organo und Pfeffer kräftig würzen.

Dann über dem Rosenkohl verteilen und glattstreichen.

Im Bachofen bei 180 Grad ca. 30-40 min backen, die letzten min ggf. abdecken.

Herausnehmen und Genießen.

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