Rosenkohl-Auflauf

Posted by herbert - November 26th, 2013

500 g Rosenkohl putzen, größere halbieren, in 200 ml Gemüsebrühe 8 min dünsten.

Mit 600 gekochtem Basmati-Naturreis mischen, mit Kräutersalz, Paprika und Pfeffer kräftig würzen, dann die Gemüsebrühe und 2-3 Eier dazugeben und alles gut verrühren.

In eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und ca. 40 min backen, nach gut 20 min den Auflauf mit Bergkäsescheiben bedecken (ca. 100 g). Fertig backen und servieren.

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Das gabs heute bei uns

Posted by herbert - September 14th, 2011

Zuerst einen Salat aus Radieschen, Gurken, gelben Paprika, Tomaten und frischen Champignons mit einer Essig-Öl-Marinade.

Dann Blattspinat, dazu Basmati-Naturreis (mit Nelken) gewürzt und Kürbis-Sellerie-Soße.

Heute war alles mal vegan.

Aus den Resten des Reis und der Soße mache ich noch einen leckeren Aufstrich.

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