Angemachter Käse
Als kleine, sehr pikante Zwischenmahlzeit oder als Beilage zu Salat
und frischem Vollkornbrot kann das nächste Gericht verwendet
werden, gerne haben Arbeiter auf dem Feld oder dem Bau dieses
als Vesper gegessen.
200 g reifen, weichen Romadur grob zerdrücken, mit 60 g weicher Butter,
200 g Speisequark und
1 fein gehackten Zwiebel mit der Gabel gut vermischen, mit´Kümmel und
Paprika würzen, mit
klein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
Das ist wieder einmal ein Rezept aus meinem schwäbischen Kochbuch