Angemachter Käse

Als kleine, sehr pikante Zwischenmahlzeit oder als Beilage zu Salat

und frischem Vollkornbrot kann das nächste Gericht verwendet

werden, gerne haben Arbeiter auf dem Feld oder dem Bau dieses

als Vesper gegessen.

200 g reifen, weichen Romadur grob zerdrücken, mit 60 g weicher Butter,

200 g Speisequark und

1 fein gehackten Zwiebel mit der Gabel gut vermischen, mit´Kümmel und

Paprika würzen, mit

klein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.

Das ist wieder einmal ein Rezept aus meinem schwäbischen Kochbuch