Maisrollen

Wieder mal ein Rezept aus meinem Kürbiskochbuch

Interessant die Farbe und gut im Geschmack, so lässt sich das Gericht beschreiben.

100 g Kürbis in 100 ml Gemüsebrühe  ca. 5-8 min dünsten und anschließend pürieren.

Mit 1 Ei  und 125 g Maismehl, 1 EL gemahlenen Haselnüssen mischen und mit Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer  kräftig würzen.

Mit feuchten Händen auf einer Platte Rollen von ca. 8-10 cm Länge und einer Dicke von ca. 1 cm formen.

In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und die Rollen unter gelegentlichem Wenden in 8-10 min backen.

Dazu schmeckt Chutney, Salat oder auch Sauerkraut.