Maisrollen
Wieder mal ein Rezept aus meinem Kürbiskochbuch
Interessant die Farbe und gut im Geschmack, so lässt sich das Gericht beschreiben.
100 g Kürbis in 100 ml Gemüsebrühe ca. 5-8 min dünsten und anschließend pürieren.
Mit 1 Ei und 125 g Maismehl, 1 EL gemahlenen Haselnüssen mischen und mit Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer kräftig würzen.
Mit feuchten Händen auf einer Platte Rollen von ca. 8-10 cm Länge und einer Dicke von ca. 1 cm formen.
In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und die Rollen unter gelegentlichem Wenden in 8-10 min backen.
Dazu schmeckt Chutney, Salat oder auch Sauerkraut.
Schlagwörter: Erdnussöl, Haselnüsse, Kürbis, Maismehl