Pastinaken-Kürbis-Aufstrich
1/2rote Zwiebel grob würfeln und in 20 g Butter kurz anbraten.
150 g Pastinake und 50 g Hokkaidokürbis grob würfeln und mit 50-80 ml Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben, ca.8-10 min dünsten. Dann 100 g Butter zugeben, mitKräutersalz, Paprika,Pfeffer und einer Spur Chili würzen.
Pürieren und in ein Schraubglas füllen, erkalten lassen.
Schlagwörter: Butter, Gemüsebrühe, Hokkaidokürbis, Pastinake, Zwiebel
