Apfelmuffins

250 g Weizen fein mahlen, mit 2 TL Backpulver und 1 TL Natron mischen.

300 g Äpfel schälen und grob reiben, mit Zimt würzen und unter das Mehl mischen.

100 g weiche Butter mit 250 g Naturjoghurt, 50 g Honig und 1 Ei gut verrühren.

Über das Mehl gießen und alles vorsichtig durchmischen. In Muffinsformen füllen .

Im vorgeheizten Backofen bei 200 ⁰ ca. 20 min backen, die letzten min ggf. herunterschalten, damit die Muffins nicht zu dunkel werden.

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