Kürbis-Orangen-Soße

Die Soße passt sehr gut zum Linsenbraten und natürlich auch zu Kohlgemüse oder Rosenkohl.

150 g Hokkaidokürbis grob würfeln und in 150 ml Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt 5-8 min dünsten, dann pürieren.

1-2 Orangen auspressen (ca. 100 ml) und in das Püree geben, mit ½ TL Zitronensaft, Cayennepfeffer, Macis und Kräutersalz würzen.

 Nochmals aufkochen, 30 g Butter in Scheiben einrühren und schmelzen lassen, gut verrühren und sofort servieren.

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