Herbstlicher Blattsalat
5-6 Blätter Chinakohl in dünne Streifen schneiden.
1/2 kleine Radiccio in dünne Streifen schneiden.
50 g Feldsalat gut waschen und die gelben Blätter entfernen.
100 g schwarzen Rettich grob raspeln.
100 g Champignons blättrig schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Aus 2 EL Balsamicoessig, 1 EL Apfelsaft, 30 ml Gemüsebrühe, 3-4 EL Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer, Paprika und Inger eine Marinade verrühren und über die Blätter, Pilze und den Rettich gießen, gut durchmischen, einige min ziehen lassen und dann servieren.
Schlagwörter: Blattsalat, Champignons Apfelsaft, Rohkost, vegan