Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln

 500 g Süßkartoffeln schälen und klein würfeln.

2 – 3 Möhren, 200 g Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden, alles in 750 ml Gemüsebrühe aufkochen.

1 Lorbeerblatt zufügen und unter gelegentlichem Umrühren ca. 15 min köcheln lassen, mit Kräutersalz, Paprika,           

2 EL Zitronensaft würzen, vom Herd nehmen und 20 g Butter, 100 g Sahne unterrühren, das Lorbeerblatt herausnehmen und sofort servieren.

Tipp:    Sehr gut schmeckt auch saure Sahne oder Joghurt.

Tipp:    Wer will, kann die Suppe mit einem Klacks Sahne garnieren.

Weitere Rezepte finden Sie in meinem Süßkartoffelbuch, das Sie hier, aber auch bei Amazon oder im Buchhandel bekommen können.