Kürbisaufstrich

20 g Butter erhitzen, 1 rote Zwiebel in Scheiben schneiden und mit 10 g kleingeschnittenem Ingwer kurz anbraten.

200 g Kürbis grob würfeln und mit weiteren 50 g Butter dazu geben, 1 Tl körnige Gemüsebrühe und 2-3 EL roten Traubensaft einrühren,  mit Basilikum, Chili, Kräutersalz, Curry, Paprika, Pfeffer, Sojasoße kräftig würzen, ca. 5-8 min zugedeckt dünsten, dann pürieren.

In Schraubglas füllen und erkalten lassen, im Kühlschrank aufbewahren.