Chicoreesalat

Sanddornsaft und Chicoree sind herb, Chinakohl und Kresse mild, Honig und Apfel süß und dazu noch saure Sahne und schon haben wir einen ganz leckeren Salat.

3 EL saure Sahne mit 1 EL Sanddornsaft, 1 EL Obstessig, 1 EL Rapsöl und 1 TL Honig mischen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

1-2 Chicoree in schmale Streifen schneiden und sofort unterheben.

2-3 Blätter Chinakohl in schmale Streifen schneiden.

1 Apfel fein raspeln und mit dem Chinakohl unter die Marinade mischen, einige min durchziehen lassen und mit Kresse bestreut servieren.