Holdermus mit Apfelspalten
Wildfrüchte sind etwas Tolles und dies gilt ganz besonders für Holunder, wenn Sie also noch Beeren finden, dann sollten Sie unbedingt folgendes Dessert genießen:
500 g Holunderbeeren von den Dolden abstreifen, gut unter fließendem Wasser waschen
.
3 mittelgroße Äpfel in feine Spalten schneiden, beide Früchte in einen Topf geben,
100 g Honig, Zimt, abgeriebene Schale einer Zitrone und 250 ml Apfelsaf zufügen, langsam aufkochen, gut zehn Minuten köcheln lassen.
Dann 1 EL Pfeilwurzelmehl einrühren und etwas andicken.
Noch warm mit 150g ungesüßter steif geschlagener Sahne servieren.
Schlagwörter: Holunder, Vollwertdessert, Wildfrüchte