Steinpilze in Rahm
500 g Steinpilze kurz waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
1 rote Zwiebel klein hacken und in 50 g Butter kurz andünsten, dann die Pilze zugeben, mit
Kräutersalz kräftig würzen und einige min dünsten.
20 g Weizen fein mahlen, die Pilze damit bestäuben, 200-250 ml Sahne dazugießen, dann
gehackte Petersilie und 1 El Zitronensaft untermischen und nochmals kurz aufkochen.
Tipp
Probieren Sie auch mal Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze oder eine Mischung verschiedener Pilze
Tipp
Passt besonders gut zu allen Knöpfle und Knödel, zu Spätzle und Kartoffelsalat
Schlagwörter: Pilzgericht, Sahne, vegetarisch, Vollwertig
August 11th, 2009 at 10:03
Hmmm…yami yam