Kalte Gemüsesuppe

Das richtige für so heiße Tage, wie Sie für heute und morgen vorhergesagt sind

2-3 Tomaten kurz in heißes Wasser geben und enthäuten, dann halbieren.

200 g Gurken, 100 g Zuchini  grob zerkleinern.

1 Zwiebel vierteln, 1-2 Knoblauchzehen halbieren, mit 125 g saure Sahne, 250 g Joghurt, Saft 1 Zitrone            pürieren, mit Kräutersalz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Ingwer würzen und mit gehackten Kräuter garniert servieren.

Tipp

Wer will, kann noch 30 g Dinkelschrot mit einrühren, sollte dann aber etwas mehr saure Sahne zufügen.

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