Kalte Gemüsesuppe
Das richtige für so heiße Tage, wie Sie für heute und morgen vorhergesagt sind
2-3 Tomaten kurz in heißes Wasser geben und enthäuten, dann halbieren.
200 g Gurken, 100 g Zuchini grob zerkleinern.
1 Zwiebel vierteln, 1-2 Knoblauchzehen halbieren, mit 125 g saure Sahne, 250 g Joghurt, Saft 1 Zitrone pürieren, mit Kräutersalz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Ingwer würzen und mit gehackten Kräuter garniert servieren.
Tipp
Wer will, kann noch 30 g Dinkelschrot mit einrühren, sollte dann aber etwas mehr saure Sahne zufügen.
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Schlagwörter: Joghurt, saure Sahne, Sommergemüse, vegetarisch, Vollwertig