Indisches Möhrendessert

Möhren als Dessert? Indien macht es möglich und wir genießen es.

600 g Möhren fein reiben oder in etwas Milch pürieren.

750 ml Milch in hohem Topf erhitzen, Möhrenpüree einfüllen und unter Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

40 g Butter, Kardamom, 1 Messerspitze Safran, 40 g Rosinen, 50 g Honig zugeben und zehn Minuten mitkochen.

Nochmals 20 g Butter einrühren.

Dessert in eine Schale geben, mit 50 g gehackten Mandeln bestreuen. Heiß oder kalt servieren.

Tipp

Auch Kürbis eignet sich und natürlich Süßkartoffeln, hier würde ich aber nur 30 g Honig nehmen.