Russische Paßscha
Gerne schaue ich mich in fremden Landen und fremden Küche um und versuche entsprechende Rezepte für meinen Geschmack vollwertig zu verbessern.
500 g Quark mit 3 Eiern, 100 g Butter schaumig rühren.
200 g Sauerrahm zugeben, erwärmen, bis sich Blasen bilden, 3 – 4 EL Honig zufügen und unter Rühren abkühlen lassen, aber nicht kochen lassen.
125 g geriebene Mandeln, Vanille unterrühren und kühl stellen.
Tipps
Fügen Sie noch 50 g Rosinen oder klein geschnittene Datteln und Feigen dazu, auch etwas Orangeat und Zitronat sind empfehlenswert
Safran färbt auch hier und Zimt oder Vanille verfeinert den Geschmack.
Schlagwörter: Dessert, pala-verlag, vegetarisch, Vollwertig