Spinat indisch

 Nachdem ich gestern nur über das indische Essen geschwärmt habe, hier ein Rezept, denn so finde ich Spinat einfach Spitze.

1 kl. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe klein schneiden, und mit je ½ Tl schwarzer Senfsamen und Korianderkörnern in 2 EL ÖL anbraten.

500 g Spinat waschen, Stiele entfernen und in den Topf zu den Zwiebeln geben.

¼ roten Paprika klein würfeln und auch zugeben.

Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Kardamom und Ingwer in 2-3 EL Wasserauflösen und zum Spinat geben.

Spinat unter gelegentlichem Wenden dämpfen, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit verschwunden ist.

Dann noch mit Kräutersalz würzen und servieren.