Apfelauflauf

Nehmen wir doch mal die Süßkartoffel bei ihrem Namensanfang und verwenden Sie in einem süßen Gericht:

3 Äpfel grob in eine gebutterte Auflaufform reiben, mit etwas Zimt bestreuen,

700 g gekochte Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Äpfel bedecken, mit 1 EL Honig beträufeln.

3 Eier mit 100 ml Sahne gut verquirlen, dann 50-80 g Honig und 100 g gemahlene Mandeln untermischen und über die Süßkartoffeln und die Äpfel gießen.

Im Backofen bei 200 ⁰ ca. 40-45 min backen, nach 2/3 der Zeit auf 180 ⁰ zurückschalten. Herausnehmen und warm servieren.

Tipp

Sie können auch noch 30-40 g Rosinen darunter mischen

Tipp

Wer will, kann auch einen Teil des Honigs durch gesüßten Sanddornsaft ersetzen

TIpp

Dazu schmeckt eine Zimt- oder Vanillesoße