Frisches Rhabarberdessert

Rhabarber ist ganz toll, meist wird er in Kuchen oder gekocht verwendet, aber ganz frisch zubereitet als Dessert ist er ebenfalls kaum zu übertreffen. Das folgende Rezept stammt aus meinem Vollwert-Dessertbuch.

300 – 400g Rhabarbert schälen und in 1-2 cm große Stücke schneiden.

2 Bananen in Stücke schneiden, beides mit 1-2 El Zitronensaft pürieren.

Fertig.

Wer es cremiger mag, kann noch Sahne mit pürieren oder geschlagene Sahne unterziehen. Auch saftige Äpfel oder Birnen kann man dazu geben.