Gewürzter Orangensaft
Um meine neue Kategorie etwas zu pushen, gleich noch ein Rezept:
30 g Butter in einem Topf erhitzen,
2 Kardamomkapseln,
2-3 Nelken,
einige Koriandersamen,
1-2 Stück Zimtrinde,
1 Chilischote dazugeben und unter Rühren einige Minuten braten, dann
1 l Orangensaft zugießen, aufkochen und 15 min köcheln lassen. Dann durch ein Sieb gießen und heiß servieren.
Tipp
Ersetzen Sie einen Teil des üblichen Orangensaft durch den Saft von Blutorangen.
Tipp
Sie können auch noch einige Pfefferkörner mitbraten, wenn Sie es nicht so scharf lieben, nehmen Sie die Chilischote nach einigen Minuten kochen bereits heraus.
Schlagwörter: Blutorangen, Chili, Kardamom, Koriander, Zimtrinde