http://www.herberts-vollwert-blog.de Ein Vollwertkochbuchautor plaudert über Ernährung und gesunde Lebensweise Wed, 08 Sep 2010 05:48:45 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en 500 g Vollkornspaghetti (ohne Ei) nach Vorschrift in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. 1 Zwiebel nicht zu fein würfeln, 5 g Ingwer klein schneiden, beides in 3 EL Olivenöl anbraten. [caption id="attachment_2128" align="alignleft" width="291" caption="©walker"][/caption] 400 g Tomaten häuten und in Stücke schneiden, mit 200 ml Gemüsebrühe zu den Zwiebel geben, zugedeckt ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/09/08/vollkornspaghetti-mit-tomaten-zucchini-gemuse/ [caption id="attachment_2122" align="alignleft" width="302" caption="Sommersalat ©walker"][/caption] Was ist in diesem Salat alles drin? Wer mir alle Zutaten - außer denen für die Essig-Öl-Marinade - richtig nennen kann, erhält mein Dellabuch aus dem wabe-verlag. Die meisten Zutaten sind einfach, aber ob Sie auch noch die letzte richtig nennen können, darauf bin ich wirklich gespannt. Die ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/09/06/sommersalat-ratsel/ Vor einigen Tagen habe ich Ihnen meinen saftigen Zwetschgenkuchen vorgestellt und gestern sollte ich den wieder backen, aber natürlich habe ich einiges geändert, hier das 2. Rezept: 220 g Weizen, 40 g Roggen fein mahlen und mit 1 TL Backpulver mischen. Das Mehl mit 1 Ei, 50 g Honig und 100 g ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/09/05/variation-meines-saftigen-zwetschgenkuchens/ 31.05. Dreiwerden – Frankenberg Seit gestern und bis nächsten Donnerstag sagte wetteronline und auch das Radio täglich Regen voraus. Doch gestern Abend war für heute auf einmal kein Regen vorhergesagt und so entscheiden wir uns heute Morgen, die Wanderung zu wagen. Wir stellen unser Auto am Parkplatz des Silberbergwerks ab und ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/09/04/nicht-vorhergesagter-regen/ Schon seit längerem kaufe ich kaum mehr Marmelade, z.T. natürlich auch, weil es nur wenige gibt, die mit Honig gesüßt sind. Aber hauptsächlich, weil selbstgemachte Obstaufstriche oder Obstmus schnell zubereitet sind,  besser schmecken und immer frisch sind. Dabei sind die unterschiedlichsten Kombinationen möglich, hier einmal 2 Varianten mit Zwetschgen. 300 g ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/09/01/zwetschgenmus/ Das ist wieder so ein Rezept, wo ich einfach wieder mal was ausprobiert habe und meine Frau mir dann gesagt hat, das Rezept musst du unbedingt aufschreiben, was ich hiermit mache. 250 g Weizen fein mahlen, mit 50 g Honig, 1 Ei, Salz verrühren. 100 g Butter in kleine Stückchen schneiden und ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/08/30/saftiger-zwetschgenkuchen-mit-gussv/ 30.05 Mittweida – Dreiwerden, Stadtbesichtigung Ausnahmsweise waren sich wetteronline und das Radio fast einig, heute soll es überwiegend bedeckt sein und häufig regnen, also wollten wir heute einen Besichtigungs- und Ruhetag einlegen. Doch das Wetter wird immer besser und so entscheiden wir uns, zumindest die Stadtbesichtigung in Mittweida zu machen, doch die ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/08/30/nachmittagswanderung-und-stadtbesichtigung/ fanden die Tester von Ökotest bei Ihrer Untersuchung von 20 parboiled Reis Produkten, hier können Sie darüber nachlesen, den ganzen Bericht finden Sie im Septemberheft. Mineralöl und Arsen vermutet man nicht unbedingt, wenn man an Reis denkt, doch genau dies ist vielen Proben enthalten. Daher gibt es kein Sehr gut, die 5 ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/08/28/wenig-erfreuliches-uber-parboiled-reis/ Als Schwabe liebe ich Kartoffelsalat und als Schwabe bin ich sparsam und diese Kombination ist die Ursache für folgendes Rezept. Kartoffelsalat wollte ich heute unbedingt machen und ein Blick in den Kühlschrank zeigt mir, dass die Brechbohnen eigentlich zum heutigen Verbrauch anstehen und Tomaten hatte ich auch nicht gerade wenig gekauft. Also ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/08/27/kartoffelsalat-gelb-rot-grun/ Scharf und süß, eine leckere Abwandlung eines indischen Rezepts 1 Zwiebel grob würfeln, 5 g Ingwer fein hacken. Beides mit einer getrockneten Chilischote, Koriander, 1 Kardamomkapsel und 2 Nelken in 2 EL Öl kurz anbraten. 100 g Zwetschen entkernen und kleinschneiden und zu den Zwiebel geben, evtl. noch 50 ml Gemüsebrühe zugeben, damit nichts ... http://www.herberts-vollwert-blog.de/2010/08/25/zwetschgen-chutney/