Indischer Chai-Tee, also gewürzter Tee, koche ich meist selbst auf Basis von Schwarztee, peppe ihn mit Ingwer, Zimt, Nelken usw. auf und geniesse ihn mit Sahne und Honig. Wenn man ihn lose oder in Beuteln kauft, besteht  die Basis mitunter auch auf Kräutertee. An einem der heißen letzten Tagen wollte ich morgens vor dem Wandern meine beliebte Früchtetee-Traubensaft-Mischung herstellen.

Leider war der Früchtetee aus, aber ich hatte noch fertigen Chaitee auf Kräuterbasis zu Hause. Also habe ich den wie üblich gekocht (3/4 l) und habe diesen zuletzt mit einem 1/4 l rotem Traubensaft aufgefüllt und dann während des Wanderns getrunken. Echt lecker.

In den nächsten Tage möchte ich – soweit noch nicht im Blog vorhanden – die Rezepte meines Adventsmenüs vorstellen. Beginnen möcht ich mit dem Apfelpunsch, der an einem kalten Tag besonders erwärmt.

1 Apfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und viertel. Jedes Viertel mit 1-2 Nelken spicken. 1 Orange auspressen und  250 ml Apfelsaft zu den Äpfeln geben,  erhitzen. 2-3 Stück Zimtrinde, 1 Kardamomkapsel in 5 g Ingwer (in 2-3 Stücke geschnitten) zugeben und ca. 20 min köcheln lassen.  Die Nelken, Zimtrinde, Kardamon und Ingwer herausnehmen, wenn die Apfelviertel noch nicht ganz zerfallen sind, etwas zerdrücken. Dann mit Apfelsaft auf 1 – 1 1/4 l auffüllen. Nochmals aufkochen und heiß servieren.

Vor fast undenklichen Zeiten, als ich gerade angefangen habe, mich vollwertig zu ernähren, habe ich meinen Patenkindern mal statt Kakao ein Carobgetränk vorgesetzt und habe den Kommentar erhalten “Das schmeckt aber gesund” was heißen sollte, das kann man ja eigentlich nicht trinken. Ich habe es dann auch probiert und dann nie mehr wieder, denn eigentlich musste ich zugeben, mein Geschmack war es auch nicht.

Aber als ich letzthin Carob für mein Tiramisu verwendet habe, schaute ich auf das Verfalldatum und auf den noch verbleibenden Rest und wusste, da muss etwas passieren.

Und ich habe nach all diesen Jahren nochmals ein Getränk mit Carob probiert, aber aus Erfahrung natürlich nicht pur, sondern ich habe eine Milchwassermischung erhitzt und dann löslichen Getreidekaffee und Carob dazugegeben und das schmeckt mir sehr gut, dies gilt auch, wenn ich mal Bohnenkaffee verwende.

Ich habe mich schon oft gefragt, warum meine Frau grünen Tee dem schwarzen vorzieht und habe mich ein wenig informiert, und das hat mich überzeugt.

Der grüne und der schwarze Tee stammen von derselben Pflanze, doch beim grünen Tee wird das Fermentieren der Blätter, also das Schwarzwerden z.B. durch Wenden bei großer Hitze in eisernen Pfannen oder durch heißen Dampf verhindert.

So enthält grüner Tee nur ca. ein Drittel des Koffeins wie der schwarze und ist daher nur mild anregend auf den Geist und weniger auf den Kreislauf, darüber hinaus enthält der grüne Tee Vitamine und Mineralien und machen ihn daher für Gesundheitsbewusste besonders interessant.

Als Einstieg eignet sich ein milder Sencha Tee, der auch aromatisiert sein kann.

Während man beim schwarzen Tee ja das kochende Wasser verwendet, lässt man das Wasser zwar sprudelnd aufkochen und anschließend auf 70 – 80 ⁰ abkühlen.

Die Auswahl an gesundem, grünen Tee ist mindestens so groß wie beim schwarzen und mein Tipp, lassen Sie sich vom grünen Tee verführen, sie werden es nicht bereuen.
Mittlerweile ist grüner Tee auch eine beliebte Alternative zum Kaffee geworden, da er für viele Menschen oftmals bekömmlicher ist. 

Gesunder grüner Tee ist ein echter Geheimtipp.

Verteilte die Stiftung Warentest in ihrer neuesten Ausgabe, denn mehr als ein Drittel konnte die Tester nicht überzeugen.

Dabei spielt der Preis eine untergeordnete Rolle, denn am besten schnitt ein Discounter-Apfelsaft ab, während einige teure Produkte nur befriedigend oder ausreichend beurteilt wurde.

Einige Säfte dürften den Namen „Saft” eigentlich gar nicht führen und bei den Säften aus Konzentrat müssen Aromastoffe nachträglich wieder hinzugefügt werden, was aber nicht immer der Fall war.

Hier können Sie nachlesen oder natürlich im neuesten Heft.