Bärlauch und Rhabarber

Posted by herbert - April 21st, 2014

Beide signalisieren, dass das kulinarische Frühjahr seinen Einzug gehalten hat. Natürlich habe ich gestern auf dem Markt entsprechend eingekauft und die Zutaten entsprechend verwendet.

Den Rhabarber habe zu einem Kuchen und mit einem Apfel zu einem Mus verarbeitet, das ich auch als Brotaufstrich verwenden kann.

Den Bärlauch gab es zunächst auf einer Butterbrezel, dann im Salat und anschließend im Kartoffelauflauf, heute morgen habe ich dann noch eine Bärlauchbutter gemacht.

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