Wie halte ich es mit den Gewürzen

Posted by herbert - April 2nd, 2013

Wenn Sie meine Rezepte aufmerksam lesen, dann stellen Sie sicher fest, dass ich nur selten, ungewöhnliche Gewürze verwende, sondern mich meist mit den üblichen begnüge, im Gegensatz zu vielen anderen Kochbüchern und Rezepten.

Fehlt mir die Fantasie, andere, seltene Gewürze einzusetzen. Die fehlt mir sicher nicht, aber als Schwabe überlege ich mir natürlich genau, wenn ich ausgefallene Gewürze kaufe, wie oft kann ich die einsetzen, denn geöffnet werden die Gewürze durch langes Lagern ja nicht besser und verlieren oft an Geschmack. Dann muss man sie entsorgen, obwohl vielleicht noch mehr als die Hälfte vorhanden ist.

Aber ich denke natürlich auch an meine Leser und Nachkocher, wenn die Rezepte nur so von selten zu verwendenden Gewürzen strotzen, dann versucht man sich vielleicht gar nicht an den Gerichten.

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