Sauerkraut-Nudel-Auflauf

Posted by herbert - Februar 21st, 2013

250 g Sauerkraut in 250 ml Gemüsebrühe in ca. 20 min weichkochen, Gemüebrühe abgießen.

150 g Vollkornnudeln nach Vorschrift weichkochen.

Sauerkraut mit Vollkornnudeln, 250 g Magerquark und 2 Eier vermischen, mit Kräutersalz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Ingwer kräftig würzen.

In eine gefettete Auflaufform füllen, oben glattstreichen.

Insgesamt je nach Höhe des Auflaufs ca. 35 bis 45 min backen, nach 20-25 min den Auflauf mit dünnen Bergkäsescheiben belegen und fertigbacken.

 

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