Steckrübenauflauf

Posted by herbert - Februar 9th, 2013

500 g Steckrüben grob raspeln, in 250 ml Gemüsebrühe aufkochen und ca. 10 min köcheln lassen, dann etwas abkühlen lassen.

50 g Vollkornsemmelbrösel in 150 ml Sahne einrühren und etwas quellen lassen.

Die Vollkornbrösel mit 100 g gemahlenen Mandeln, 50 g geriebenen Käse und 2 Eier zu den Streckrüben geben, mit Kräutersalz, Pfeffer, Ingwer, Paprika und Majoran kräftig würzen.

Eine Auflaufform einfetten, die Masse einfüllen und glattstreichen.

45 min bei 180 Grad backen und noch einige min bei ausgeschaltetem Ofen nachbacken, ggf. die letzten min abdecken, nach 30 min mit dünnen Käsescheiben bedecken.

 

 

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