Pfannkuchen mit Leinkuchenmehl

Posted by herbert - Juni 22nd, 2012

Natürlich nicht nur mit Leinkuchenmehl, das wäre technisch kaum möglich, da diesem Mehl die Kleberbestandteile fehlen und ich bin auch nicht überzeugt, dass es pur gut schmecken würde.

Aber wenn man auf 150 g Mehl 2 gehäufte TL Leinkuchenmehl verwendet, sind die Backeigenschaften nicht beeinträchtigt und es gibt den Pfannkuchen eine ganz aparte Note.

Dazu Erdbeeren, frisch vom Biobauern am Morgen geerntet, mit Quark, Sahne und einem Hauch Honig, Herz, was begehrst du mehr

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