Apfelbrot

Posted by herbert - Dezember 18th, 2011

Nachdem ich meine Variation meines Apfelbrots noch optimieren muss, zu viele Änderungen auf einmal sind nicht immer so gut, will ich Ihnen aber das Originalrezept aus meinem Weihnachtsbackbuch nicht vorenthalten:

Apfelbrot

250 g Weizen und 80 g Roggen fein mahlen und mit 1 Päckchen Backpulver mischen.

150 g Haselnüsse grob hacken.

500 g Äpfel raspeln, alles mit 150 g Honig, 50 g Rosinen und 50 g Orangeat verrühren und mit Zimt, Ingwer und Nelken würzen.

In eine gefettete Kastenform geben und bei 180 °C etwa 70 Minuten backen.

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