Ein weiterer Versuch

Posted by herbert - September 30th, 2011

Nachdem ich schon darüber berichtet habe, dass ich in dem Lokal gedünsteten Ruccola nicht besonders interessant fand, habe ich es ein zweites Mal probiert und den Ruccola als einen Teil des Pizzabelags mitgebacken.

Das Ergebnis war dasselbe, der typische Ruccolageschmack ist beim Erhitzen nahezu verflogen, also warum sollte man dann um Gotteswillen Ruccola erhitzen, ich werde es nicht mehr machen und die Blätter nur roh in den verschiedenen Salaten genießen.

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