Erdbeermuffins

Posted by herbert - Mai 19th, 2011

200 g Weizen fein mahlen und mit 2 TL Backpulver mischen.

100 g weiche Butter mit 80 Honig schaumig rühren, dann 1 Ei zugeben. Weiterrühren.

Das Vollkornmehl und 150 ml Flüssigkeit (je zur Hälfte Sahne und kohlesäurehaltiges Mineralwasser) zugeben, alles verrühren. Mit Vanille und Ingwer würzen.

Je nach Größe 6-9 Muffinformen einfetten. Die Böden mit ca. 0,5 cm Teig bedecken und dann je 1 Erdbeere darauf legen.

Die Erdbeeren dann mit dem Teig bedecken.

Im Backofen bei 180 Grad ca. 25 min backen, die letzten min ggf. etwas herunterschalten.

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One Response to “Erdbeermuffins”

  1. vincent

    Guten Tag

    Ihr Blog hat unsere Aufmerksamkeit erregt, aufgrund der Qualität seiner Rezepte.

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