Ruccola-Erdbeer-Salat

Posted by herbert - Mai 2nd, 2011

Gestern waren wir bei der Nichte meiner Frau zu Gast und wurden dabei u.a. mit diesem leckeren Salat verwöhnt.

Ruccola-Erdbeer-Salat mit Essig-Öl-Marinade

Dabei passen sowohl der Geschmack  – die Herbe des Ruccola und die Süße der Erdbeeren  – als auch die Farben Grün und Rot – nicht nur politisch – sehr gut zusammen.

Wenn es die ersten deutschen Erdbeeren zu erschwinglichen Preisen gibt, werde ich die Idee aufgreifen, wobei ich mich frage, ob man durch die Schärfe von Zwiebeln, Lauch oder Schnittlauch das Rezept noch toppen kann und wie sich Ingwer in der Marinade macht.

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