Was soll ich groß über den Brunnen schreiben? Dass dieses Jahr 9836 Eier verwendet wurde und dass zum 10-jährigen Jubiläeum die Zahl von 10000 Eiern überschritten werden soll.

Den Osterbrunnen muss man einfach selbst sehen, zumindest wenn die Anreise nicht zu weit ist und wenn man dann noch bei schönem Wetter ganz besonders Kuchen oder Torten genießen kann, was will man dann noch mehr.

Immer wieder interessant, ist auch die Familie der Osterhasen.

Für diejenigen, die bis 27.4,keine Zeit haben, den Brunnen zu besuchen, hier einige Bilder, für die anderen schon mal ein Leckerbissen vorab.

Osterbrunnen Schechingen 2011 ©walker-winter

Osterbrunnen Schechingen 2011 ©walker-winter

Osterbrunnen Schechingen 2011 ©walker-winter

Osterbrunnen Schechingen 2011 ©walker-winter

150 g Naturreis in knapp 400 ml Gemüsebrühe 30 min einweichen und dann in weiteren 30 min garkochen.

100 g Kürbis fein reiben und 5 min mit dem Reis mitbraten, alles dann noch 15 min quellen lassen.

Je nach Größe 8-10 Chinakohlblätter im Gemüsesieb über Gemüsebrühe 3-5 min weichdünsten, etwas abkühlen lassen.

Den Kürbisreis mit Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Majoran kräftig würzen, etwas durchkneten.

Die Chinakohlblätter auslegen, je nach Größe 2-3 EL Kürbisreis darauflegen und vom breiten Ende her aufrollen.

Nebeneinander in eine Auflaufform legen, daneben etwas Gemüsebrühe anschütten. Bei 180 Grad ca. 10 min backen.

In der Zwischenzeit Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden, auf einer Seite leicht mit Tomatenmark bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf die Chinakohlblätter legen und weitere 5 min backen.

Heiß servieren, dazu passt z.B. Gemüsepüree.

Als ich heute eine Büchersendung des pala-verlags erhielt, dachte ich schon, es sei mein neues Pilzkochbuch, das doch schneller als Ende April auf den Markt gekommen ist, doch dem war nicht so.

Sondern es waren die Belegexemplare der nächsten, schon angekündigten, Auflagen meines Buchs “Schnelle Vollwertküche mit Pfiff”, das sich ja letztes Jahr – wie bereits berichtet, am besten verkauft hat.

In der Zwischenzeit sind mehr als 9000 Bücher davon über den Ladentisch gegangen, natürlich auch übers Internet und jetzt warten wieder 3000 Bücher auf Interessenten, die das Buch unbedingt wollen, vielleicht auch Sie?

Klassisch wird ein Pesto mit Pinienkernen und Olivenöl im Mörser zubereitet, aber schneller geht es mit einem Zerkleinerer und wenn Sie die beiden Zutaten zufällig nicht in der Küche vorrätig haben, dann schmeckt die folgende Variante zwar etwas anders, aber genauso lecker:

100 g Bärlauchblätter ohne Stiel grob zerrupfen, mit 20 g gemahlenen Mandeln und 20 g geriebenen Parmesan sowie 3-4 El Rapsöl pürieren und mit Kräutersalz, Pfeffer kräftig würzen.

In ein Schraubglas füllen, glatt streichen und mit Öl bedecken, damit das Pesto länger hält, im Kühlschrank aufbewahren.

Bevor in diesem Turbofrühling die ersten Biorhabarber auf der kalten Ostalb angeboten werden, muss ich noch meinen Tiefkühlschrank leeren und die Stachelbeeren aus dem eigenen Garten aufbrauchen.

200 g Weizen und 50 g Roggen fein mahlen, mit 50 g gemahlenen Mandeln und 2-3 TL Backpulver vermischen.

125 g weiche Butter mit 125 g Honig und 3 Eiern gut verrühren, dann die Mehlmischung dazugeben und mit Vanille und Ingwer würzen, alles zu einem festen, streichfähigen Teig verrühren.

Eine Springform gut einfetten, mit etwas gemahlenen Mandeln ausstreuen.

Knapp 3/4 des Teigs in die Form füllen, glattstreichen, 6- 700 g Stachelbeeren darauf verteilen, am Rand ca. 1 cm nicht belegen.

Den restlichen Teig in Flöckchen über den Stachelbeeren verteilen.

Bei 180 Grad ca. 35-40 min backen, dann noch 5-10 im ausgeschalteten Ofen nachbacken.

Tipp

Wer will, kann die Stachelbeeren auch vorher kurz andünsten.