400 g Weizen fein mahlen, mit 1-2 EL Honig, 50 g Butter, 2 EL Sahne, 2 EL Mineralwasser, 1 Ei und 1 Päck. Trockenhefe  ca. 10 min  kneten. 30 min zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

1,5 kg Rhabarber putzen und in 1,5 cm lange Stücke schneiden, 1 kleine Banane in dünne Scheiben schneiden

2 EL Honig und 100 ml Apfelsaft erhitzen, den Rhabarber und die Banane zugeben und ca. 5 min dünsten, immer wieder umrühren. Rhabarber abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen.

Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech dünn ausrollen, mit den Rhabarber und der Banane belegen, 1 cm breiten Rand lassen.

Gut 10 min im Backofen bei 180 Grad backen.

In der Zwischenzeit 80 g Honig mit 3 Eiern schaumig rühren, 150 g gemahlene Mandeln und 50 g Vollkornweizenmehl zugeben mit Vanille und Zimt kräftig würzen.

Das Backblech herausnehmen und den Guß löffelweise über den Rhabarber geben. Weitere 20-25 min bei 180 Grad backen, die letzten min ggf. etwas herunterschalten.

150 g gelbe Linsen in 450 ml Gemüsebrühe aufkochen und ca. 30 min köcheln lassen.

50 g Ruccola von den Stengeln befreien, 1 roten Rettich und 1/2 Gurke in dünne Scheiben schneiden, 100 g Kohlrabi klein würfeln.

Aus 2 EL Balsamico-Essig, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Wasser, 3 EL Bärlauchöl, Kräutersalz und Pfeffer eine Marinade verrühren.

Die etwas abgekühlten Linsen mit dem Gemüse mischen, die Marinade darüber geben, alles gut durchmischen und 15 min ziehen lassen.

Bananenfans können noch eine in Scheiben geschnittene Banane in den Salat geben.

HIer der Klappentext des Buches:

Steinpilze im Brotteig, Kräuterseitlinge mit Spätzle oder Eierkuchen mit Shiitake – Pilze bereichern pfiffig, abwechslungsreich und gesund die vegetarische Küche. Und das nicht nur im Herbst, der klassischen Pilzsaison, sondern das ganze Jahr hindurch: Denn neben Wildpilzen ist eine immer größere Auswahl köstlicher Zuchtpilze saisonunabhängig erhältlich.
Was sich aus dieser Vielfalt in der Küche zaubern lässt, verrät dieses Buch in rund 100 vegetarischen und zugleich vollwertigen Rezepten.
Neben traditionellen Spezialitäten wie Pfifferlingssuppe oder gefüllten Champignons bringen auch außergewöhnliche Gerichte wie Spargelragout mit Morcheln den natürlichen Pilzgeschmack zur Geltung.

Der Autor stützt sich dabei auf eine kleine, aber feine Auswahl an Pilzen, die unkompliziert erhältlich sind: Neben Klassikern wie Steinpilzen, Pfifferlingen oder Champignons finden sich Kräuterseitlinge, Austernpilze, Shiitake oder Morcheln.
In kurzen Porträts werden diese beliebten Pilze in einer Warenkunde vorgestellt und wichtige Fragen wie »Welcher Pilz passt zu welchem Gericht?« beantwortet.
Daneben gibt das Buch fundierte Ratschläge zum Umgang mit Pilzen, zum Auswählen, Putzen, Verarbeiten und Konservieren.

Mit mehr als 10 000 echten Eiern gilt der Osterbrunnen in Oberstadion als der Größte in Württemberg und er besticht durch die Intimität seiner Umgeben.

Interessant auch der Wasserfall aus 800 blau bemalten Eiern und

Der Wasserfall ©walker-winter

die Weltkugel, deren Kontinente aus Wachteleiern gebildet wird.

habe ich heute an Gründonnerstag von meinem Verlag erhalten, die Druckerei war etwas schneller als erwartet und so habe ich heute das 1. Exemplar  meines neuen Kochbuchs erhalten8.

Das Buch ist im pala-verlag Wiesbaden erschienen und kosten € 14,00. Das Buch können Sie in jeder Buchhandlung oder auch online bestellen unter der ISBN 978-3-89566-298-8.

In den nächsten Tagen werde ich noch einiges dazuschreiben.

Heute wünsche ich allen Lesern noch frohe Ostertage.