Süßer Kürbisflan

Posted by herbert - November 23rd, 2010

Für einem 2 Personenhaushalt ist ein Spaghettikürbis meist ein bisschen viel, da muss man auf alle Fälle eine Resteverwertung machen.

Nachdem ich also zur ersten Mahlzeit Spaghettikürbis mit Süßkartoffelsoße serviert habe, gab es am andern Tag ein leckeres Dessert.

250 g gekochten Kürbis mit 50-60 g Honig und 1-2 EL Sahne kurz aufkochen, anschließend pürieren, leicht abkühlen lassen.

Den Herd auf 200 Grad vorheizen, eine Kasserolle mit Wasser auf den Boden stellen.

Dann 2 – 3 Eier nach und nach einarbeiten und mit Ingwer und Zimt würzen.

Eine flache Auflaufform oder 4 konische Auflaufförmchen sehr gut einfetten, die Kürbismasse einfüllen.

In den Herd stellen und 15-20 min backen, ggf. etwas mehr Oberhitze geben.

Herausnehmen und mit Kokosraspeln bestreuen,  dazu passt Vanille- oder Obstsoße, aber auch Obstmus, geschlagene Sahne, oder leicht gesüßten Joghurt.

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