Während mein neues Kürbiskochbuch zum letzten Mal Korrektur gelesen wird, bevor es dann in die Druckerei kommt, möchte ich Ihnen mit einem Rezept schon Appetit auf mehr machen.

Pastinaken-Salat

Hokkaidokürbis kann man sehr gut roh essen und besonders lecker schmeckt er in diesem Salat.

6 EL Naturjoghurt mit 2 EL Apfelessig, 1 EL Sanddornsaft, 1 TL Honig, 4 EL Sonnenblumenöl verrühren, mit Kräutersalz, Pfeffer würzen.

150 g Pastinaken feinreiben, ebenso 150 g Kürbis, 100 g Sellerie, 2‑3 Radieschen.

Das Gemüse in die Joghurtmarinade geben, gut durchrühren und einige min durchziehen lassen, dann mit etwas Kresse bestreut servieren.

Tipp:

Man kann auch noch Zucchini, Möhren oder Kohlrabi dazugeben, auch Rote Bete schmeckt gut, ebenso geriebener Apfel.

Es ist eigentlich unerklärlich, aber (leider) Realität. Menschen, die normalerweise fließend lesen können und alle Pictogramme richtig interpretieren können, verlieren sehr häufig diese Fähigkeiten, sobald sie im Sattel eines Fahrrades sitzen.

©walker

Wie wäre es sonst erklärlich, dass wir dieser Tage auf einem ausgewiesen Pfad der Muße, der Fußgänger vorbehalten ist und bei dem Radfahrer an einer schmalen Pforte darauf hingewiesen werden, sie sollen den etwas weiteren, breiten Weg benutzen, innerhalb weniger Minuten 4 Radfahrern begegnet sind.

Aber dies ist kein Einzelfall, und es gibt keine landestypischen Unterschiede, ob auf dem schwäbischen Albrandweg oder in Naturschutzparks auf Rügen.

Eigentlich sind diese Menschen doch zu bedauern, ich hoffe in deren Interesse nur, dass sie diese Fähigkeiten wieder zurückgewinnen, wenn Sie den Fahrradsattel verlassen. Aber sicher kann man da wohl nicht sein.

Joggen und Walken macht auch im Winter Spaß und ist gesund, doch man muss die richtige Kleidung tragen.

Viele ziehen sich aus Angst vor der Kälte zu warm an, dies kann zu einem Hitzestau führen und damit den Kreislauf belasten, so ein Nordic-Walking Lehrer in einer älteren Ausgabe des Apothekenmagazin „Senioren-Ratgeber, die aber trotzdem nicht überholt ist.

Im Winter macht das Zwiebelschalenprinzip besonders Sinn, also mehrere atmungsaktive Schichten von Funktionskleidung, den diese transportiert den Schweiß vom Körper weg, während sich Baumwolle voll saugt und kalt wird, sodass die Erkältungsgefahr steigt.

Auf Handschuhe und Stirnband oder eine dünne Mütze sollte man nicht verzichten.

Frische Salate sind immer in, vor allem auch in der kalten Jahreszeit, aber nur wenige haben den Mut, rote Bete frisch zu verwenden, aber ich ziehe das Gemüse so jeder gekochten Variante bei weitem vor.

Besonders gut schmeckt dazu Sanddorn in der Marinade

Einfach ausprobieren und genießen.

Aus 150 g Naturjoghurt, 1-2 EL Sanddornsaft, 2 EL Sonnenblumenöl, Kräutersalz und weißem Pfeffer eine Marinade herstellen.

200 g rote Bete gut abbürsten und fein reiben.

200 g Pastinake schälen und fein reiben.

1 kleine Birne schälen, Kerngehäuse herausschneiden und fein reiben.

Alles unter die Marinade mischen und einige Minuten durchziehen lassen, dann servieren.

Tipps

Man kann auch leicht gesüßten Sanddornsirup verwenden oder frisch gepressten Orangensaft verwenden, pikanter schmeckt es mit Apfelessig.

Statt Pastinaken oder zusätzlich kann man Sellerie oder Möhren verwenden.

Auch frisch geriebener Ingwer ist gut geeignet, um den Geschmack noch zu verbessern.

13.9.09

Gemütlich fahren wir nach Ansbach und parken kostenfrei am Altstadtparkplatz und wundern uns noch, warum hier so viel los ist und wir nur mit viel Glück einen Parkplatz erhalten. Die Auflösung des Rätsels kommt gleich mit dem ersten geöffneten Laden, heute ist hier verkaufsoffener Sonntag und alles ist auf den Beinen, zumindest in der Fußgängerzone, na ja fast alles, denn Della lässt sich im Buggy bestaunen.

Ansbach gefällt uns gut, besonders interessant ist die Kirche in der Kirche, da wurden zwei Kirchen hintereinander gebaut und miteinander verbunden.
Optisch attraktiv sind auch die Skulpturen eines fränkischen Künstlers, die überall in der Stadt verteilt sind.

Nur die Residenz enttäuscht von außen, allerdings verspricht ein Gerüst mit Plane Besserung. Im äußeren Hof der Residenz findet ein weiterer Trödelmarkt statt und Ingrid interessiert sich für eine Blechtafel mit dem baden-württembergischen Löwen, doch der Verkäufer verlangt das 6-fache, was Ingrid bereit wäre zu bezahlen, sodass ein Feilschen sinnlos ist. Das ist dann erfolgreich gewesen beim Kauf von 3 Eulen in einem Geschenkeladen. Um Della in ihrem Buggy zu sehen, kam dann die Besitzerin sogar aus ihrem Laden,

Fast die ganze Zeit war es wechelnd sonnig, aber immer ein kalter Wind, als denn die Sonne hinter einer geschlossenen Wolkendecke verschwindet, wird es kalt und wir gehen zu unserem Saab zurück und fahren gemütlich heim, wo noch die Sonne scheint.