Winterlicher Nudelsalat
200 g Spirelli-Vollkornnudeln nach Vorschrift in Salzwasser weichkochen.
Aus 2-3 EL weissen Balsamicoessig, 1-2 EL Wasser, 1-2 EL Tomatenmark mit 3 EL Rapsöl und 2 EL Sonnenblumenöl mischen und mit Kräutersalz, Paprika, Pfeffer, Basilikum kräftig würzen.
1 kleinen Chinakohl, 1 Chicoree in dünne Streifen schneiden.
3-4 Radieschen in Scheiben schneiden.
50 g Möhren und 50 g Kohlrabi grob reiben.
Das Gemüse mit den warmen Vollkornnudeln in die Marinade geben und alles gut durchmischen.
Einige min ziehen lassen und servieren.
