Vollkornfladen mit Schafskäsecreme und Linsenpaste

 Rucola-Champignon-Salat

Rote-Bete-Pastinaken-Salat

Süßkartoffel-Mango-Salat

 Kartoffel-Lauch-Suppe

 Überbackene Vollkorn-Spaghettikörbchen mit

Kürbis-Maronengemüse an Süßkartoffelsoße

Weißkohlpüree

Indischer Blattspinat

 Überbackene Sanddorn-Bananen

mit Tofucreme

 Trauben-Jngwer-Tee

Das ganze Menü wurde laktosefrei gekocht

Ausprobieren neuer Rezepte, das macht Spass.

Die Rezepte niederschreiben, dazu Tipps geben und in einen textlichen Rahmen geben, macht Spass.

Das alles habe ich für mein neues Kochbuch schon lange erledigt, aber dieser Tage habe ich das Manuskript vom Verlag und Lektor zurückbekommen, um Fragen und Anmerkungen zu beantworten und Optimierungsvorschläge zu prüfen und das macht keinen Spass, das ist “harte” Arbeit, denn jeder Autor meint doch, dass er verständlich schreibt und dass ihn jeder verstehen müsste und wenn dann der Lektor oder die Lektorin etwas hinterfragt oder auf Schwächen hinweist, dann ist für viele Autoren der Spass vorbei und insoweit unterscheide ich mich nicht vom Gros.

Aber was solls, da muss ich eben durch, damit Sie das optimale Ergebnis kaufen können.

Bei einem Schwaben dürfen Maultaschen auf dem Speisezettel nicht fehlen, wobei vor allem der Freitag oftmals bevorzugt wird, aber das nachfolgende Rezept schmeckt immer, wobei ich die Maultaschen gerne kleinschneide und in Ei anbrate.

150 g Weizen und 100 g Roggen fein mahlen, mit 2 Eiern, Salz und 4 EL Wasser zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig kneten, eventuell noch etwas Wasser zugeben.

1 Gemüsezwiebel fein würfeln, in 2 EL Öl anbraten.

100 g Weißkohl sehr fein schneiden und in 200 ml Gemüsebrühe 8-10 min dünsten.

500 g Kürbis fein raspeln und 5 min mit dem Weißkohl dünsten, das Gemüse abtropfen lassen und die Gemüsebrühe auffangen und beiseite stellen.

Die Zwiebeln untermischen und das Gemüse mit Kräutersalz, Pfeffer, Paprika, Muskat sowie 1 TL getrocknetem Bärlauch kräftig würzen.

Teig dünn ausrollen, Quadrate ca. 10 ×10 cm schneiden, 1- 2 EL Gemüse in die Mitte setzen und von einer Seite her aufrollen. Die offenen Seiten mit einer Gabel fest zusammendrücken. Maultaschen in köchelnder Gemüsebrühe 10 – 15 Minuten ziehen lassen und dann in der Gemüsebrühe servieren.

Weitere interessante Maultaschenrezepte finden Sie hier:

Wieder mal bin ich auf abgespeist.de fündig geworden, diesmal wird ein „gesundes“ Milchmischgetränk etwas näher beleuchtet und als Zuckerbombe getarnt.

Dies verführte die Macher der Seite dazu, das zuckrigste Produkt aus dem Milchregal zu suchen, auch Sie können dazu Vorschläge machen, lesen und schauen Sie einfach hier.

Gestern abend habe ich wieder mal geschaut, auf welchen Rängen meine Kochbücher so liegen und zwar diesmal nicht in Bezug auf alle bei Amazon verkauften Bücher sondern ich habe geschaut, wie meine Bücher im Verhältnis zur direkten Konkurrenz, den Vollwertkochbüchern liegen und das sind gar nicht so übel aus.

Am besten platziert ist Buch “Schnelle Vollwertküche mit Pfiff” auf dem Rang 3,

auf 9 liegt man Hülsenfrüchtebuch und auf 11 mein Buch über Weihnachtsbäckerei.

Natürlich erhalten Sie die Bücher versandkostenfrei in meinem online-shop.