Gurken-Rettichsalat
Einen Salat, wie man an warmen Sommerabenden oder bei einem Sommerbuffet besonders genießen kann. Achten Sie darauf, wie dünn Sie die Gurke und den Rettich hobeln, denn die Unterschiede zwischen dünn, sehr dünn oder dick sind beträchtlich, ich habe z.B. Gurken am liebsten hauchfein.
1 Salatgurke und 1 großen roten Rettich in sehr dünne Scheiben hobeln.
150 g Frischkäse mit 50 – 60 ml Sahne und 1 El mittelscharfem Senf glattrühren, dann noch 1 El Apfelsaft, 1 El Essig, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, fein geschnittenen Schnittlauch zufügen, gut verrühren.
Die Marinade über die Gurken und Rettich gießen gut durchmischen, einige min durchziehen lassen.
Tipp
Statt Frischkäse und Sahne können Sie auch Joghurt nehmen
Mhhhhhh, lecker. Paßt wunderbar zu den Dinkelstangen.
Kommentar by Kati - 08.08.2009 10:34
Dem kann ich nur zustimmen.
Danke
herbert
Kommentar by herbert - 09.08.2009 17:21
Ein Rezept so lecker und zugleich so einfach zum Vorbereiten! Wunderbar!
Kommentar by Elke - 10.08.2009 14:40
Obwohl ich hin und wieder gerne aufwendig koche, so liebe ich doch die einfachen Gerichte fast noch mehr, denn Geschmack ist keine Frage des Aufwands.
Gruss
herbert
Kommentar by herbert - 10.08.2009 21:14