Indisches Möhrendessert

Posted by herbert - April 23rd, 2009

Möhren als Dessert? Indien macht es möglich und wir genießen es.

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600 g Möhren fein reiben oder in etwas Milch pürieren.

750 ml Milch in hohem Topf erhitzen, Möhrenpüree einfüllen und unter Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

40 g Butter, Kardamom, 1 Messerspitze Safran, 40 g Rosinen, 50 g Honig zugeben und zehn Minuten mitkochen.

Nochmals 20 g Butter einrühren.

Dessert in eine Schale geben, mit 50 g gehackten Mandeln bestreuen. Heiß oder kalt servieren.

 

Tipp

Auch Kürbis eignet sich und natürlich Süßkartoffeln, hier würde ich aber nur 30 g Honig nehmen.

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