Möhren-Chinakohlsalat

Posted by herbert - Januar 29th, 2009

 80 g Pastinaken schälen und fein reiben, mit dem Saft 1 Orange, ½ EL weißen Balsamicoessig, 2 EL Olivenöl mischen, mit Kräutersalz, Pfeffer, scharfem Paprika würzen.

150 g Möhren grob reiben, dazu geben.

4 Blätter Chinakohl in feine Streifen schneiden, ebenfalls in die Marinade geben, alles gut durchmischen, einige min ziehen.

4 Walnüsse grob zerkleinern und über den Salat verteilen.

Tipp

Wer will, kann auch noch einen geriebenen oder grob geraspelten Apfel hineingeben.

Man kann auch etwas weniger Chinakohl, dafür aber noch etwas Chicoree nehmen.

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