Vollwertig kochen und backen mit Pfiff – ohne tierisches Eiweiss

Posted by herbert - Januar 25th, 2009

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„Weniger tierisches Eiweiß“ lautet eine der Grundregeln für eine gesunde Ernährung. Bei Allergien und bestimmten Haut- und Stoffwechselerkrankungen wird von ärztlicher Seite aus sogar häufig empfohlen, tierisches Eiweiß ganz zu meiden.

Dass dies nicht zwangsläufig einen Verzicht auf Genuss bedeutet, zeigt dieses Buch. Die zahlreichen Rezepte sorgen für reichlich Abwechslung auf dem Speiseplan.

Das Buch ist auch für Veganer geeignet, wenn diese den verwendeten Honig durch die weniger vollwertigen, aber veganen Süßungsmittel wie Obstdicksäfte, Sirup oder Melasse ersetzen.

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